深層断面

2020/5/19 05:00

深層断面/“次世代たんぱく質”昆虫食、新興勢力相次ぎ参入 食料問題解決に

昆虫食ビジネスがじわりと脚光を浴びている。国連の持続可能な開発目標(SDGs)の観点から食料問題を解決する“次世代たんぱく質”の一つとして注目され、国内ではスタートアップなどによる...

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