深層断面

深層断面／食料生産、世界で進む変革　飢餓・健康・環境…課題解決へ

2022/1/7 05:00

深層断面／食料生産、世界で進む変革　飢餓・健康・環境…課題解決へ

食料生産システムがサステナブル（持続可能）な社会の実現へ動き始めた。最近日本でも注目される植物原料による代替肉はその一例。食料生産の課題は環境問題に加え、飢餓や肥満、栄養不良、農村...

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