産業TREND

産業TREND／東京都市大学教授・古川柳蔵　未利用資源を活用する“美食地政学”パート2（8）

2023/8/23 05:00

産業TREND／東京都市大学教授・古川柳蔵　未利用資源を活用する“美食地政学”パート2（8）

気候変動は各地の農業へ影響を与え、生産者の対策や消費者の価値観の転換が求められている。本稿では気候変動による農業の現場が抱える課題と、それに関する生産者の対応や消費者の適応の必要性...

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