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9月にはイスラム法に適合した食材であることを示す「ハラル認証」を取得し、観光客が集まる東京・浅草の菓子店に出荷。

青森産のリンゴを使ってシードルをつくる工房と地元食材が楽しめるマルシェを併設した施設で、10年の青森新幹線開業に併せて事業化にこぎ着けた。

肉100グラム当たりの価格はブロイラー鶏に比べて約4倍、卵も1個40―50円と値の張る高級食材だ。

自然豊かな庄内地方には多くの観光スポットがあり地元の食材も豊富だ。

味の基本となるカレールウは日本から供給し、ほかの食材は現地で調達する。

小川淳一宅配サービス事業チーム長は「今後はホームセンター(HC)や食材の宅配事業、さらに家電量販店などの業種にも広げていきたい」という。

石川県はセブン―イレブン・ジャパンと地元産食材の販路拡大や高齢者支援などで包括協定を結んだ。

「ボタン鍋文化もあり鹿より猪の方が売れやすい」が、鹿は高級仏料理店では人気食材となっている。

現地でパン職人を育成するとともに地元食材を使ったオリジナル商品も投入。

地域の食材を生かしたメニューを取り入れ、地元ならではの食べ方を紹介する。

サケなどの食材をペースト状に加工し、素材そのものからかたどりした型枠を使って再成形する。

相次いで報じられた食材偽装。

中国や東南アジアでの食材切断機の販路開拓に力を注いでいる。 ... 食材カッティングマシンは“刃が命”だ。

中部食糧の業務用食材の商品群や販売ノウハウと国分の販売、調達ネットワーク、物流インフラなどの機能を組み合わせる。

子供は喜ぶだろうが、栄養バランスや食材の安全に細やかな配慮をした学校給食の代替となると、いささか納得がいかない▼近年では国産のコメ粉を使ったパンや、地元食材にこだわった総菜もある。

副キャプテン、加地亮選手の出身地、淡路島産タマネギや大学の地元、大阪府箕面市のユズなど食材にこだわった。

今後は穀物生産が多い北海道、遠隔地振興モデルとなる沖縄、高級食材需要が大きい中国・上海、有機農業で先進だが経験に基づくイタリア、土壌改良が求められるコンゴなどで有機栽培を実施。

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