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カボスの香りや色をそのまま生かした技術開発に同大と初めて取り組んだ。

菓子といえばまだまだ和菓子が主流で、ミルクやチーズがなじみ薄の時代に、ミルクバターの香りがする和洋折衷菓子は斬新だった。

ビーフエキスや香味野菜のうまみ、赤ワインのコクと香りが溶け込んだ濃厚な味に仕上げた。

ざびえるはバターの香りが効いたビスケット生地に、白あんとラムレーズンあんをそれぞれ包む。

さらにやさしく甘いバラの香りを採用した新ライン「ローズリペア」を導入し、新たなユーザー獲得を目指す。

同グレープフルーツは無果汁でグレープフルーツの香りがする。

ミツカングループ本社 ゆず果汁を使用した彩りが鮮やかなゼリー状の味付けぽん酢「ぽんジュレ香りゆず」を8月19日に発売する。

例えば、甘い果汁と香り、果肉も柔らかくゼリーのようにとろけるかんきつ「紅まどんな」、見た目は淡い乙女色だが、練乳が必要ないほど甘いいちご「あまおとめ」、色白で滑らか、柔らかさと粘りを併せ持つ、名前どお...

香りは「クリアラベンダー」と「ハニーローズ」の2種類。

ジューシーで芳醇(ほうじゅん)な香りが特徴の山形産ラ・フランスを丸ごと裏ごししたピューレー35%を使用した飲料。

パイナップルとアップルの甘味、パッションフルーツの香りと酸味が特徴の果汁100%飲料。

香りが豊かなゴールデンパイナップルの果肉部分のみから搾汁した果汁を使用し、華やか香りとさわやかな酸味が特徴のお酒。

醸造試験の結果、従来の酵母より雑味が少なく素材の味や香りを引き立てると判明。

アビー(千葉県流山市)が協力し、市内で収穫した枝豆を凍結保管し、採れたての味と香りを楽しめるようにした。

またトイレ掃除はネガティブなイメージが強いが毎日使って、楽しい気分になるようにと香りにもこだわった。従来、ハーブ系の香りが多かったトイレ用クリーナーだが、フルーティーなアップルの香りにした。

「各銘柄の味と香りが異なるため、生産銘柄の切り替えは簡単ではない」(同社広報)という。

味もカクテルフルーツとパイナップルの香りで甘みを出し、飲みやすくしている。

マスカット由来の甘さとピーチやライチのようなフルーティーな香りが特徴。

グレープフルーツのさわやかな香りですっきりとした味わいに仕上げた。

理系出身社員の活躍を紹介するとともに、具体的な研究内容「化粧品と香り」について講演した。

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