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記事検索結果
3,209件中、118ページ目 2,341〜2,360件を表示しています。 (検索にかかった時間：0.005秒)
120―400度Cの過熱水蒸気で加熱するため食材の成分が蒸発しにくく、主流の熱風式に比べ味の向上や食材コストの低減が図れる。... 食材のうま味成分が蒸発しにくくジューシーでふっくらした食感に仕上げら...
「産地が提供できる食材」と「消費地が欲している食材」を橋渡しし、廃棄処分や安値で買いたたかれることを防ぎ、ウィン―ウィンの関係を構築する。
渋皮がポロッとむける新品種のクリ「ぽろたん」をはじめ、各機関が開発した新食材や新技術を小売業者や料理関係者、食品産業事業者などに紹介し、普及を図る。
10日から高島屋東京店で始まった大北海道展で道産ワイン20品目、チーズ38品目をPRするのをはじめ、ワインや食材に詳しい4人を語り部として派遣。このほかにも東京都内の北海道アンテナショップや道産ワイン...
愛媛県の中村時広知事は4日、京都市下京区の京都東急ホテルを訪問、最高級かんきつの「紅まどんな」や「愛媛甘とろ豚」など愛媛産の食材のPRを行った(写真)。 ... 同フ...
養殖が軌道に乗るまでフジキンからチョウザメの成魚を仕入れ、地元レストランや宿泊施設に食材として魚肉およびキャビアを供給し、本格的な事業展開に備える。
減塩食のデジタルレシピをインターネット配信し、厨房(ちゅうぼう)内の画面に食材のカット方法や味付け方法を表示。
ターゲットは高級食材。... 大船渡市赤崎地区のカキは「赤崎カキ」と呼ばれる高級食材。... 水産加工にも高級食材に挑む動きが出てきた。
