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ホテルシェフやレストラン、食品産業、流通などを対象に、農研機構などが開発した新食材や食品加工技術を紹介、普及と消費量拡大を図る。無料の講演会・セミナー(15―17時)と、会費2000円...

そこで新たなヨーグルトのカテゴリーを創出しようと、森永乳業が9月に首都圏限定で発売したのが『濃密ギリシャヨーグルトPARTHENO(パルテノ)』だ》 「ギリシャの家庭...

共催する地銀取引先の魅力ある食材を持つ売り手企業約100社と近畿大阪銀の取引先のスーパーや百貨店、バイヤーなど約40社が買い手となりマッチングする。

「駅弁は地元の食材を使っているので東北地方の生産者の応援にもつながる。

それでも、まだ核心に近づけない日々ですが、応用面では、車の排ガス低減、生鮮食材の鮮度保持、シックハウス除去を含めた脱臭、ぬめりや汚れ防止、テンプラ油などの酸化防止、池や濠(ほり)の洗浄...

疲れの予防や回復に効果があるとされる、鶏胸肉やピーマンなどの指定食材を使ったレシピを募集。

木村アルミ箔(大阪市中央区、木村裕一社長、06・6213・1125)は、大阪の食品を使用したお茶漬けの素「なにわのお茶漬」3―5種を年明けにも発売する。食品向け容器事業の多角化の中で始...

同社工場としては4拠点目で、道内店舗に食材などを供給する。

同社が取り組むのは規格外のトマトやイチゴなどを使った高付加価値食材の開発。地元農家などから仕入れた農産物を天日乾燥し、中華料理店などの食材として提供する事業で、2010年に関東経済産業局から農商工連携...

ローカル食材をおいしく、たくさん食べてもらうことが大事で、調味料を使いやすく、安く供給する技術が必要だ。

久留米市はB級グルメの“聖地”と呼ばれており、当日はご当地の焼き鳥など地元ならではの食材が豊富に並ぶ。

茶葉以外にも米やコーヒー豆、しいたけ、にぼしなどのほとんどの乾燥食材を一台で粉砕できる。... 現在、月10件程度の引き合いがあり、吉田社長は「多様な食材メーカーが興味を示している」と手応えを感じてい...

クッキングバックの中に食パンなどの食材を入れてトースターで焼くと、食材の水分を保ったままこんがり焼ける。

研修では、地元の食材を使った食事メニューを提供する西紀SA(兵庫県篠山市)や、生鮮野菜直売所がある赤松PA(神戸市北区)を見学して同社の地産地消の取り組みを学ぶほか、課...

メトロも中小外食店などが手軽に食材などを仕入れできる業態を確立。

“千産千消”にも貢献するため基本的に県内産の食材を使用した。

調密コイルヒーターから出る遠赤外線を含む放射熱で、食材をすばやく均一加熱してきれいなこげ目を付ける。 またヒーターの下に水を張ったパンを設け、立ち上がる加熱蒸気が食材をふっくらと仕上...

使用頻度の少ないモノとしては、キャンプ用品や礼服などは、以前からレンタルビジネスがありましたが、最近はバーベキュー器具に肉や野菜の食材一式まで含めて、現地へ運んでくれるサービスに進化しています。その食...

独メトロの日本法人、メトロキャッシュアンドキャリージャパン(東京都品川区)は国内で外食店など向けに食材を販売の店舗を展開しているが「確かにユーロ安のメリットは大きくなっている。

「緑色の見た目やすいおうの働き、食材の味を変えないなどの特徴が心をつかんだ」と田口社長は分析する。

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