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キリンHD、冷凍パン販売のパンフォーユーに出資 (2022/6/15 建設・生活・環境・エネルギー2)

糖質15グラム以下のパンの開発に着手するなど健康食品市場にも参入しており、キリンHDではヘルスサイエンス領域の事業の立ち上げや育成につなげる。

期待するのは糖鎖研究。... 航空宇宙や糖鎖などの研究センターもスタートした。

資金使途は、ヒトミルクオリゴ糖製造に資する設備投資や原材料の調達などに充てる。

PMS診断マーカーの開発や食事療法、乳酸菌やビフィズス菌といった腸内バランスの改善、善玉菌のエサとなるオリゴ糖や食物繊維を増やす働きを持つ食品成分など、身体への負担が少ない治療法の開発につながると期待...

「培養液にショ糖を使うことが“教科書”通りになっていたが、違う糖を入れてみた」(同)。... 桜の組織培養も難題だったが、フタバガキの経験を生かして培養液の糖を変えることで成功した。&...

当時の米国で主流になっていた脂質・糖質に偏った食生活を改善し、増大する医療費を削減する目的で作成された5000ページに及ぶこのリポートでは、理想的な食事は日本人の食事であると結論づけられた。 ...

AuB(オーブ)/腸内細菌育てる 栄養補助食品 (2022/5/16 新製品フラッシュ)

腸内細菌の餌となる豊富な種類の食物繊維とオリゴ糖を摂取できる。... 腸内フローラのケアには多種多様な食物繊維とオリゴ糖の接種が有効という。

キリンビバ、「午後の紅茶」で腸内環境改善 ファンケルと共同開発 (2022/5/11 建設・生活・環境・エネルギー1)

機能性関与成分「ガラクトオリゴ糖」を使用し、ビフィズス菌を増やして腸内環境を改善。

化粧・日用品各社、デジタル技術で個別ケア提案 (2022/5/4 素材・医療・ヘルスケア)

同社が目指すカロリーや塩分、糖質、脂質などがコントロールされ、必要な栄養素を満たす「完全栄養食」の進化につなげる。

酒類各社、ノンアル・低アル強化 狙うは外食 (2022/5/6 建設・生活・環境・エネルギー)

果実などのフレーバーや低アルコール、低糖、低カロリーが特徴で、健康志向を背景に北米を中心として市場が拡大している。... 健康志向の高まる中、カロリーや糖質がゼロの機能性商品も増えているが、高アルコー...

まさに自社でパルプから糖液(ブドウ糖)を作り、発酵によりモノマーを得たのちポリ乳酸など木質バイオプラスチックを合成しようとしている。... これに先立ち王子HDはパルプの成分であるセル...

ビール大手4社、業務用を大幅増産 制限解除でアサヒは5倍 (2022/4/28 建設・生活・環境・エネルギー)

サントリーは糖質ゼロのビール「パーフェクトサントリービール」の業務用を投入するほか、「マスターズドリーム5リットル樽(たる)」を展開。

日清食品とトヨタ、完全栄養食を共同実証 ウーブン・シティで (2022/4/27 建設・生活・環境・エネルギー1)

トヨタはウーブン・シティでモビリティーの定義を拡大させることを目指しており、日清は見た目や味を変えず、カロリーや糖質など必要な栄養素を全て満たす完全栄養食の研究を進めている。

日清食品は「見た目やおいしさはそのままに、カロリーや塩分、糖質などがコントロールされ、必要な栄養素を全て満たす食」というコンセプトで完全栄養食を開発している。

完全栄養食はカロリーや塩分、糖質、脂質をコントロールし必要な栄養素を満たす食品。

タオル繊維に「菌塊」 花王が発見、洗浄技術開発へ (2022/4/21 素材・医療・ヘルスケア1)

時間経過とともにバイオフィルム形成により色の変化が顕著となり、菌の数と多糖、たんぱく質などが増えることが分かった。

サラヤ/カロリー半分の酢 (2022/4/18 新製品フラッシュ)

サラヤは一般的な調味酢と比べカロリーが半分以下の「ラカント 低糖質万能うまみ酢」を発売した。... カロリーを52%削減し、利用可能炭水化物から算出した「ロカボ糖質」も2・4...

同疾患の原因の一つが糖鎖の合成に関わる物質である「ISPD」の異常であることを突き止めた。... 筋ジストロフィーなどの糖鎖異常が原因の疾患治療法の開発が進むと期待される。 ... ...

抗原ペプチドと細胞膜に存在する糖たんぱく質がLAG―3と結合して複合体となっていることが分かった。

即効性のエネルギー源になるブドウ糖に加え、ゆっくり消化・吸収される植物由来の糖質を配合した。

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