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記事検索結果
3,209件中、149ページ目 2,961〜2,980件を表示しています。 (検索にかかった時間：0.005秒)
開発を指揮した守谷工場ユニットプロダクツ部門部長の浅野英世は「今後は食材を冷凍するフリーザー分野への開発を進めたい」とし、年間100台の受注を目指している。
献立表や栄養価表の作成、発注食材数量の計算も可能で、調理者の作業負担を軽減する。 レシピは保育園用から高齢者向け健康食のほか、食材の地産地消に応じた郷土料理など500件を用意した。
【京都】京都府はセブン―イレブン・ジャパンと、京都産食材を用いた地産地消弁当の開発販売や観光・京都文化の情報発信などを柱とする地域活性化包括連携協定を締結した。... 京都の食材を使い全国区の商品開発...
食材を加熱してすりつぶしたあと、チーズやオリーブオイルを乳化剤として加え、泡立て空気を封入する。このためソフトミール化しても食材の味と香りが損なわれない。
生産効率を上げるだけではなく、食材のうまみを閉じ込め、くしから抜けにくくした。上からプレスをかけ食材に波を作り、くしをバランスよく刺せるようにした。
凍結含浸法は植物食材内部に、植物の組織を崩壊させる酵素を急速に導入することで、食材の形状を保ったまま任意の硬さに調節する手法。... 凍結含浸法で作った食材の安全性の問題もあった。... 凍結含浸法は...
モリタ食材開発研究所(大阪市城東区、守田悦雄社長、06・6931・4180)は、中小食品メーカー向けに、食品開発から知的財産保護までの一貫支援に乗り出す。
マンゴー、地鶏など宮崎産食材が当たることをアピールし、宮崎路線への搭乗を呼びかける。 ... これには苦笑いしながらも、食材のおいしさで利用客を引きつけて座席も「埋めっちゃが」といきたいところ...
産学で多種多様な健康志向食材を探索し、無味無臭のグルコマンナンを使ったレシピを、デコレーションズ(東京都世田谷区)の協力で確立した。
また、荷降ろし作業で込み入った待機場所での電力供給ケーブルの脱落による冷凍食材の品質低下を防ぐため、ケーブル脱落防止機能や警報装置を付加した機器も開発。
それ以来、今でも食べ歩きに世界各地を訪れ、新しい食材探しを続けるなど、仕事でもプライベートでも“食”に携わっている。
冷蔵庫内にある食材と味付けの組み合わせを考え、手早く作る》(湯原美登里) 【略歴】73年(昭48)早大商卒、同年東陶機器(現TOTO)入社。
