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記事検索結果
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眠れる食材、おいしさも追求ローカルフードに注目 地域活性化のためにローカルフードが...
石田社長は「世界中から人と食材が集まる東京の汚泥には、他よりも多い1400群の微生物がバランス良く共存している」と強調する。
触覚センサーのため微妙な力加減を要する食材に対応できる点が採用の決め手になった。
本体上部のヒーターと、マイクロ波を吸収して温度が上がる付属の皿「ツーヒート皿」により、上下から食材を焼き上げる仕組みのため、調理前の予熱がいらない。
ローソンは栃木県と千葉県の県誕生150年を記念し、地元食材を使った商品やご当地グルメをイメージした商品計6品を関東甲信越の店舗(4644店)で発売した。 &...
ロビット(東京都板橋区、新井雅海社長)は、レタスなどの不定形食材のカット系加工を自動化するロボットシステム「CUTR(カトル)」の新機種(写...
食料危機の克服につながる新しい食材として期待される同藻類の認知度を高める狙いだ。 ... ナンノクロロプシスの培養技術を研究しているイービス藻類産業研究所が食材となる藻を供給する。&...
九条ねぎを使った「だしカレー」など、京都産の食材を使ったブランディングで1食400円以上の高価格帯を狙う。... 現地人のコックを雇い、卸を介さず自社で食材を買い付ける。
粘性材料は再び元の場所に戻せるため「食材ロスを減らしてコストダウンになる」(橋田社長)とする。
ローソンは恵方巻きで余った食材を具材に使った「手巻寿司 漬まぐろ」を6日に発売する。... 関東甲信越地区では土用の丑(うし)の日に合わせて、規格外のサーモ...
東京東信用金庫(東京都墨田区、中田清史理事長)と津山信用金庫(岡山県津山市、松岡祐司理事長)は、津山市など岡山県北部(作州)の食材を...
内部まで素早く加熱するため、食材内部の水分蒸発を防ぎ、食べ物がみずみずしく仕上げられるのが特徴だ。低酸素環境で調理を行うため食材の酸化を抑制し、色味や栄養素も保持できる。
