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機能性食品素材「フコース」発売 焼津水産化学が量産化 (2021/5/7 建設・生活・環境・エネルギー)

フコースは、もずくや昆布などの海藻に含まれるぬめり成分の一つであるフコイダンの構成糖。

主力の「一番搾り」や「一番搾り糖質ゼロ」が好調なほか、クラフトビール「豊潤496」も堅調に推移しており、ビール全体で前年比6割増産する。

帝人と日本サブウェイ、腸活サンド来月発売 (2021/4/29 素材・医療・ヘルスケア)

サンドイッチの具材には低糖質、高タンパクの鶏むね肉を使ったローストチキンを採用し、パンには小麦胚芽配合のハニーオーツ選んだ。

【京都】島津製作所は、一般的な質量分析では困難な糖鎖解析を可能にする前処理向けシアル酸結合異性体判別用安定化試薬キット(写真)を発売した。シアル酸結合糖鎖を同キットで前処理すると、結合...

シデカス(兵庫県高砂市、寄玉昌宏社長)は7月、低糖質な食事や嗜好(しこう)食品のサブスクリプション(定額制)サービスを始める。... ニンジャペーストは...

従来製品よりも食物繊維を多く配合し、血糖値の上昇が緩やかな糖質を配合した。

産業春秋/ミツバチと温暖化 (2021/4/16 総合1)

花粉中の糖が増える一方で、たんぱく質は減ることが実験で判明している。

今後は収量を増やすため生産菌株の改良や、安価な糖からの生合成経路を開発し生産コストを下げる。 ... 原料としたチグリン酸が高価なため、今後は糖から生合成する技術開発を進める。...

地域を支える成長企業(1)サラヤ (2021/4/13 西日本)

原料販売を通じ、低糖質食品やスイーツとしてスーパーや飲食店で提供されている。

妊娠中の運動、子の肥満防ぐ 東北大が解明 (2021/4/9 科学技術・大学)

楠山助教らは母親の妊娠中の運動が子の肝臓における糖代謝を向上させることで、将来の肥満や糖尿病になりにくくなることを解明した。... SOD3は親マウスの母体内で子マウスの肝臓に働きかけ、遺伝子の発現を...

サントリー、発売当初74万ケース出荷 糖質ゼロビール (2021/4/8 建設・生活・環境・エネルギー1)

サントリービールは7日、13日に発売する糖質ゼロビール「パーフェクトサントリービール」について、17日までに74万ケース(1ケースは大瓶20本)を出荷する見込みだと発表した。... 粗...

「発泡酒」息を吹き返す 酒税法改正で割安感 (2021/4/6 建設・生活・環境・エネルギー2)

アサヒの発泡酒「スタイルフリー」は「病気などで糖質を摂れない人など、飲み始める理由が明確で、売り上げの8割を2割のロイヤルユーザーが占める」(山本担当部長)という固定化した市場だった。...

日清食品/高たんぱく低糖質カップヌードル (2021/4/5 新製品フラッシュ1)

日清食品はカップめんブランド「カップヌードル」から高たんぱく低糖質の「カップヌードルPRO高たんぱく&低糖質」を5日発売する。たんぱく質を15グラム配合し、独自の「低糖質三層フライ製法」により...

また同抗原物質は糖脂質で、通常の遺伝子工学では解明が困難な領域だという。

ハイスキー食品工業は野菜と栄養成分を配合し、低カロリー、低糖質のおやつこんにゃく「Vegenyack(ベジニャック)」を発売した。

明治、プレーンヨーグルトにソースをプラス (2021/3/25 建設・生活・環境・エネルギー2)

プレーンヨーグルトの下にソースがあることで、発酵の際にヨーグルトの水分がソースに移り、ソースの中の糖などの固形分がヨーグルトに移行し、ヨーグルトが濃縮される。

ビール大手、発泡酒の機能性商品を増産 酒税法改正で“うま味” (2021/3/24 建設・生活・環境・エネルギー2)

キリンの発泡酒は糖質70%オフの「淡麗グリーンラベル」と、プリン体、糖質ゼロの「プラチナダブル」の2ブランドがカテゴリーをけん引している。... アサヒのスタイルフリーも糖質ゼロが特徴で、いず...

全商品の衣、糖質40%オフ 串カツ田中HD (2021/3/23 建設・生活・環境・エネルギー1)

串カツ田中ホールディングス(HD)は22日、串カツ全商品の衣を従来比で糖質40%オフにリニューアルすると発表した。小麦粉の利用を減らして大豆由来のたんぱく質などを多く採用するこ...

瓶入りのコーヒー牛乳や缶入りエバミルク(無糖練乳)、ソフトクリームミックスは同社から世に送り出された。

糖質オフのビール「パーフェクトサントリービール」を4月に発売。

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