【ロンドン=時事】日本の酒類が人気を集めている英国で、日本酒などに認知度で一歩譲る焼酎の蔵元が、バーへの売り込みに力を入れている。

欧州での販路拡大を目指す蔵元などから日本酒1223点、焼酎・泡盛197点の応募があり、フランスの飲食業界関係者約120人で審査。

43蔵元、30の飲食店が参加予定。

16回目の開催となった今回は計5部門で全国251の蔵元から939点が出品された。

熱を利用する地元の蔵元である大和川酒造(福島県喜多方市)の敷地に出力250キロワットのイタリア製バイオマスボイラを設置。

フランスで日本産酒類の普及・啓発に取り組むKuraMaster協会のソムリエやバー経営者ら12人が、福岡県久留米市のホテルで九州の本格焼酎を試飲し、蔵元と意見交換した(写真)。 ...

もっとも、これは労働対価としてビールが支給され、蔵元が居酒屋を兼ねていた時代の話だ。... 一升瓶が普及し、蔵元でボトリングされた後、開封されることなく消費地まで輸送されるようになった。旺盛な需要を背...

乗客らは待機していたハイヤーに乗り込むと、人気の日本酒「獺祭(だっさい)」蔵元の旭酒造(岩国市)へ。

「20歳以上の学生が蔵元で利き酒をして香りや味の方向性を決める。

43の蔵元、30の飲食店が参加する。

最近では、温泉施設と蔵元のコラボや、飲食業界とタクシー業界のコラボ、メガネブランドと美容室のコラボなど、業種を超えたさまざまな共創が生まれている。

三和酒類(大分県宇佐市、下田雅彦社長)など九州で本格焼酎を製造する5蔵元各社は、ミニチュアフィギュア「焼酎と郷土料理=写真」を全国のカプセルトイ専門店などに...

焼酎王国・鹿児島県にある「小正嘉之助蒸溜所」(日置市)は、140年に及ぶ老舗蔵元の関連会社だ。

これまで11の蔵元で製作した。引退するまでに全ての蔵元で作りたい。

さらに「面白そう」と焼酎のことを調べ続け、蔵元や業界の人を訪ねて話を聞いたり関連イベントに参加したりする。

今も蔵元として存在感を示している。

当時の焼酎蔵元は古い体質が残っていた。

一方、滋賀県工業技術総合センター(滋賀県栗東市)では、20年9月に味認識装置を導入し「近江の地酒」を醸造する蔵元への再起支援事業を始めた。

近隣の蔵元にはCSRという言葉を使わず、持続可能性を意識した取り組みを行ってきた企業も多い。

地元企業が醸造した日本酒やワインなどを組み合わせたセット企画で「蔵元や農家など生産者支援につなげたい」と意気込む。