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27件中、2ページ目 21〜27件を表示しています。 (検索にかかった時間：0.003秒)
農研機構、東武百・池袋店で「食のセミナー」−新品種紹介 （2012/9/26）
紹介する新品種は糖度が通常の2―3割高いカボチャ「ほっとけ栗たん」や、大粒で皮ごと食べられるぶどう「シャインマスカット=写真」など。
食品機械・超への挑戦(103)梶原工業−加熱撹拌機 （2012/9/25）
「こく味あん」は粒あんを小豆の皮ごと微粉砕したもので、こしあんのような食感で食べられる。皮ごと使ってこしあんを作ることで、あん製造の歩留まりを15―20%向上できるという。
未来を築く地域発イノベーション/滋賀県長浜市―大学核に農水産物振興 （2012/7/18）
独自の酵素分解技術で、傷ものをはじめ規格外の青果を皮ごと食用ペーストに加工している。... 星野社長は「皮にこそ豊富な栄養分や風味が含まれている。
明治大発VB、においを抑えた大豆発酵食品を販売 （2012/2/24）
通常の製品と違って大豆を皮ごと砕いて使うため、繊維やビタミンがより豊富で、結着(練り合わせて密着すること)がよく、切って揚げるなど調理がしやすいといった特徴がある。
パナソニック、社員38万人エコランチ （2010/10/5）
調理の環境配慮としては、「生産や輸送時の二酸化炭素(CO2)排出が少ない地産地消や旬の食材と選ぶ」、「野菜を皮ごと調理して食品の廃棄をなくす」などを呼びかけている。
