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コク味物質はホタテガイや魚醤(しょう)などに含まれるアミノ酸結合物質で、味の素の研究所が独自技術で工業化に成功。

このほど始まったアミノ酸の「5―アミノレブリン酸(ALA)」による難病「ミトコンドリア病」の治験は、そんな観点からも興味を集めそうだ。

連結子会社の味の素ノースアメリカ(ニュージャージー州)が現地の冷凍食品会社、ウィンザー・クオリティ・ホールディングス(WF)買収を完了したのを機に、冷凍食品などを手がけ...

今回確認されたPdlim5たんぱく質内にある177番目のセリン(アミノ酸の一部)がリン酸化されると、細胞移動運動を促進する「ラメリポディア」という網目状の膜形成を阻害することが分かった...

容量100ミリリットルの飲みきりサイズで、食の細い高齢者でも無理なく摂取でき、1本でエネルギー200キロカロリーと、からだ作りに重要な働きをするアミノ酸のロイシンを摂取できる。 同社...

容量は125ミリリットルで、筋肉をつくる働きがある、アミノ酸のBCAAを1本当たり3500ミリグラム配合している。

植物オイルでシャンプー前に毛穴づまりを取り除く「ホットクレンジングジェル」(150ミリリットル、消費税抜きの価格は1500円)やココナツ由来のアミノ酸系配合の「ナチュラルシャンプー」&...

研究チームはユビキチンが持つ「メチオニン」と「リジン」というアミノ酸に着目。

GSSGはグリシン、システインなど天然アミノ酸で構成され、人体内にも存在する物質。

アルジョアは容量200ミリリットルの飲みきりサイズで、たんぱく質の効率的な活用に役立つ必須アミノ酸のロイシンを3000ミリグラム配合している。

アミノコラーゲンヨーグルトは魚由来のコラーゲンやミルクセラミド、アミノ酸などの成分を配合し、3月30日発売。

水を好む分子(親水性分子)のポリエチレングリコールと、水を嫌う分子(疎水性分子)のポリアミノ酸を持つ高分子を準備。ポリアミノ酸に神経栄養因子を作るmRNAを結合させた。...

【科学技術経済の会会長賞】▽アミノ酸測定によるがん検査技術(味の素)▽飲食店市場の生産性向上に貢献する独自インフラ構築(ぐるなび)▽プラント安全計装システム(横...

ただアミノ酸などの一次代謝物の測定に比べると、条件開発は難しかった。

さらにニワトリの卵白由来で、14個のアミノ酸からなるたんぱく質断片「長い抗原ペプチド」と、10個のアミノ酸からなる「短い抗原ペプチド」を準備。

アミノ酸はアミノ基とカルボキシル基、二つの置換基の計四つの原子団が一つの炭素と結び付いて構成される。自然界に存在する天然アミノ酸と従来の人工アミノ酸の置換基の一つはほとんどが水素。... 天然アミノ酸...

タウたんぱく質のアミノ酸をマウスで調べたところ、413番セリンのリン酸化が病気の進行に影響を及ぼすことが分かった。

アミノ酸は人体にある成分で肌への親和性がよく、保湿やうるおい効果を強調しやすい。毎日使っても安全なことや、アミノ酸含有量が多いことなどを通販のダイレクトメールなどを通じ、PRしてきた。 ...

JITSUBOはペプチドを従来法よりも効率よく低コストで合成できる技術「モレキュラーハイビング」と、ペプチドのアミノ酸配列を変えずに立体構造を変えられるペプチド分子修飾技術「ペプチューン」を有する。

メタボローム解析はアミノ酸や脂肪酸、有機酸などの低分子代謝物を網羅的に解析する研究手法で、農林水産・食品分野では同技術を活用することで機能性がより高い食品や食材などを開発できる可能性がある。 ...

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