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また、動物性食品を口にしないビーガン(厳格な菜食主義者)向けのカレーラーメンや、揚げ出し豆腐ラーメン、ビーガン餃子などイスラエルの食生活にローカライズしたメニューを提供している(...

来場したシェフらに対し、市場のトレンドは何か、と質問したところ、個々の店ごとに特徴が異なるため強いトレンドはないが、強いて言えば「野菜」や「ビーガン(徹底した菜食主義)」とする答えがあ...

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