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同研究所はこのほど、開発から手掛けた新調味料「醤油醤(しょうゆじゃん)」を製品化した。もろみを丸ごと砕いてペースト状にしたもので、しょうゆ生産で全国に知られた千葉県ならではの調味料。
茶碗蒸し2人分なら、卵1個を溶きほぐし、よく冷ましただし汁(水1カップ+だしの素小さじ3分の2でもOK)、酒大さじ半分、しょうゆ小さじ半分、塩一つまみ・砂糖ごく少量を混ぜる。
もちもちした食感の太めんに、ガーリックを強く効かせた濃厚なしょうゆ豚骨だれ、唐辛子マヨソースなどを付け、食べ応えたっぷりの商品に仕上げた。
卵2個をよーく割りほぐし、砂糖小さじ2、塩としょうゆをごく少量、だし汁大さじ2(粉だし二つまみを湯大さじ2で溶いて使ってもOK)と混ぜる。 ... 少し冷まして1.5セ...
好調の要因は海外事業で、しょうゆや食品卸売り事業が好調を維持、売上高、営業利益共に2ケタ増となった。国内事業は3月に値上げしたしょうゆに駆け込み需要が発生し、17億円の押し上げ要因があったが、子会社の...
「スリランカはインド風で日本人好みではなかったが、ミャンマーはしょうゆとめん類がある東アジアの食文化圏で良かった」と振り返る。
白身はきちんと焼けて、でも黄身はとろっと溶け出したところにしょうゆをたらし、熱々のごはんと一緒に食べる……さらに納豆と漬物なんかのせちゃたりして。
しょうゆやつゆ・たれなどの調味料、さらには食品などでも価値のあるものを展開する。小売りのプライベートブランド(PB)と差別化が図れるような、優位性のある商品を出していく」 《し...
中核事業のしょうゆ事業を北米や欧州、アジアなどで拡販し、世界基準の調味料に育成する方針を示した。... 策定した「グローバルビジョン2020」は、しょうゆの世界戦略を加速するため、現在六つある海外工場...
▽シルバーメイキング(徳島市)=LED(発光ダイオード)▽富士製紙企業組合(徳島県吉野川市)=阿波和紙▽岡田武市商店(香川県小豆...
ニューヨークの旅や食に関するメディアの編集者らに向けて、米国基準に合わせたしょうゆの成分を示し、商品に付けられた川越生まれという「喜多川歌麿マーク」を説明する―。
