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【北九州】ワイエスフードは10月1日付で、全額出資でふくおか製麺(福岡県香春町)を設立する。

永谷園は16日、めん類などを製造販売する藤原製麺(北海道旭川市)の発行済み株式を50・95%取得し子会社化すると発表した。... 永谷園は「煮込みラーメン」や「焼きラーメン」の...

炒めた豚肉やメンマの味が麺に濃くなじみ、酸っぱくて辛く、ビールと交互にすするとなんとも病みつきになる味である。

米粉でも、うどんと同様の製法で、従来にはないコシのある麺が作れた。

西讃地区も元気を出してがんばりたい」とは、香川県製粉製麺協同組合理事長(ホーコク製粉社長)の尭天(ぎょうてん)啓行さん。

今のところカップ麺(めん)や飲料などといったカテゴリーで検討している。... ファミマでは今年度下半期から、NBメーカーと協力してカップ麺で140円を切る商品を導入する計画だ。... ...

店の前に飾られた見本はいかにもおいしそうだったのに、食べたら麺のコシはない、塩気は足りない、そして極めつけは「ぬるい」。 ... 前菜2皿をこなしてやっと麺が出て、おーパスタだ、でもこれだけ&...

▽篠塚商店(羽生市)=ヤマザキショップから地元密着型CVSへの展開▽武州めん(小川町)=「対極コンセプト及びアンテナ機能を取り入れた直営食堂の多店舗展開...

新潟にはつなぎに海藻を使った“へぎそば”という有名なそばがあるが、やはりお気に入りの店の方が「ちょっと太くて山形風の麺(めん)がおいしい」という林さん、こだわりの仕事ぶりに共鳴している...

不二精機(福岡市博多区)は定番の米飯加工機器や、そばやパスタなど幅広いニーズに対応した製麺機などを実演を交えながら紹介する。

こちらは、失敗にとらわれずにとにかく様々な体験をしようと、工場見学はもとより、“チキンラーメン”(お湯を注ぐ前の乾燥味付け麺)を作ってみたり、新交通システムの裏側を見学したりと活動は多...

五穀を加えた点が特徴の麺製品で、業務用販売が好調に推移していることから、生産量をアップすることにした。 同麺は07年7月に発売。... 同社は五穀麺のほかにも、ゆずや宇治抹茶を練り込んだ「彩り...

商品別では弁当が不調で比較的低額なパスタなどの調理麺やデザートが好調だった。

最も簡単なおひたし(2人分)なら、しぼったほうれん草の根を切り落とし、5センチメートル幅ずつに切って小鉢に盛り市販の麺つゆ大さじ2を薄めずにかけて、削りがつおか白ごま少々をのせるだけ&...

新たに雑穀とこんにゃくによる「雑穀こんにゃく麺」を商品化。

創業時の「大隈式製麺機」から始まり、「LS形旋盤」や「DRA―J形ラジアルボール盤」など歴史的価値のある機種を展示。

麺はやわらかいし、塩気が足りないし…」とどうも納得いかずに終わることが多いのだ。

「讃岐うどんは手打ちが最高」と豪快に笑うのは、さぬき麺業(高松市)社長の香川政明さん。

【さぬき麺業/地産地消のうどん販売】 さぬき麺業は1964年の創業。... 香川県は、5、6月にかけて「世界麺(めん)フェスタ2008inさぬき」を高松市や善通寺市で...

味と麺の質を落とさず、どんな素うどんをつくるか。

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