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ライフコーポレーションでは首都圏向けに11種類の具材を使った海鮮巻き、近畿圏ではエビやカニ、まぐろなどにこだわった太巻きなど、それぞれの地域の趣向に合わせた商品を販売する。

富山県射水市ではサクラマス「べっ嬪(ぴん)さくらます うらら」を、瀬戸内海の沿岸では車エビ「とれ海老やん」を養殖するなど、4県で計6種の魚介類のブランド化に取り組む。

挑戦する企業/アサヒGHD(16)酵母細胞が開く未来 (2019/12/18 建設・生活・環境・エネルギー1)

副産物のビール酵母は栄養価が高く、胃腸・栄養補助薬「エビオス」や調味料「酵母エキス」としてすでに事業化している。

ヒット商品の担い手たち(4)高島屋 おせち文化、後世に伝承 (2019/12/13 建設・生活・環境・エネルギー)

山下次長バイヤーは高齢者や食べ物に制限のある人にも目を向け、卵やエビなど特定原材料7品目を使用しない、食塩相当量1グラム、やわらかいムースタイプなどの製品も用意した。

挑戦する企業/アサヒGHD(12)食品事業で成長をけん引 (2019/12/11 建設・生活・環境・エネルギー2)

事業ポートフォリオの拡大を狙い、酵母の胃腸・栄養補助薬「エビオス」から始まった食品事業で進撃を開始した。

LINE、AI電話応対サービスを試験導入 店舗負担を軽減 (2019/11/22 電機・電子部品・情報・通信1)

エビソル(東京都渋谷区)が手がける飲食店向けの予約システム「ebica予約台帳」を導入している都内の飲食店、1店舗に試験導入する。

ジンベエザメの口の中に生息する新種のヨコエビが見つかったと、広島大学の富川光准教授(動物系統分類学)らの研究グループが発表した。小型甲殻類のヨコエビ類は生命力が非常に強いことで知られて...

ニカラグアのロドリゴ・コロネル駐日大使は、興味深い技術として、関西電子(東京都大田区)が紹介したナノファイバーを応用した油吸着シート製造装置を挙げ、「我が国ではエビの大量生産が進んでい...

食料供給と環境保全を両立 バイオ技術で培養した藻類をエビ養殖に使う実験がマレーシア・サラワク州で展開されている。... 培養した藻類を現地のエビ養殖や孵化場へ提供...

一方、企業ビジネスに直結した活動では木材調達に加え、薬品原料の非木材林産物、コーヒー、紅茶、天然ゴム、パーム油のアグロフォレストリーや、エビ養殖、アサリ漁業が行われている。

崎陽軒/敬老の日に合わせ赤白飯の祝い弁当 (2019/9/2 新製品フラッシュ1)

赤飯と白飯という2種のご飯をはじめ、エビや赤魚といった祝いにふさわしい食材を使用。

開放的な風土の中、マグロに代わってエビやウニのすしを振る舞うことを夢見る。

崎陽軒、「横浜中華弁当」一新 (2019/8/7 建設・生活・環境・エネルギー2)

定番のシューマイ、エビのチリソース、黒酢の酢豚、油淋鶏といった人気のおかずに加え、チンジャオロースーなどを詰め合わせ、彩りを豊かにした。

LINE、AIで自動電話対応 飲食店向けサービス発表 (2019/7/24 電機・電子部品・情報・通信1)

LINEは飲食店向けの予約システムを手がけるエビソル(東京都渋谷区)、Bespo(同港区)と連携している。

10月から岐阜県瑞浪市の陸上のエビ養殖場で同センサーの実証試験を始める。エビが排出し濃度が高くなると成長や生存を阻害するアンモニアやアンモニアから変化する亜硝酸などを検知。

都内にある県のアンテナショップと協力して地酒やスイーツを販売する物産展のほか食堂で“ソウルフード”白エビかき揚げ丼などを提供した。

JR東スタートアップ、新幹線で鮮魚輸送 エキナカで販売 (2019/6/12 建設・生活・環境・エネルギー1)

インターネットで事前予約を受け付け、佐渡沖で朝に水揚げした甘エビや、三陸沿岸で塩水加工した生ウニを上越・東北新幹線で運び、夕方に品川駅構内のサカナバッカで販売した。

三井物産は、ベトナムにある世界最大のエビ生産加工事業会社・ミンフーシーフードと同社株式の35・1%を取得することで合意した。... ミンフーシーフードは、ベトナム南部に二つの加工工場と900ヘ...

これまでにサバフライバーガー、甘エビと野菜のかき揚げなどの新メニューが登場。

エビや牛などの細胞を培養して肉にする「培養肉」とともに培養し、ステーキにする方法も視野に入れているという。

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