記事検索結果

産業春秋/なにわなんでも大阪検定（2009/4/21）

商工会議所の主催だけで全国に80近くあり、関西には全国的知名度を持つ「京都・観光文化検定」をはじめ、「神戸学検定」「奈良まほろばソムリエ検定」など強豪がひしめく。

今、売れてます/三越高松店−こだわりの酒（2009/3/9）

「お酒の歴史や背景を知りたいという人が増えてきた」と、日本ソムリエ協会が認定するワインアドバイザーでもある小山さんの説明にも力が入る。

若い人から注目を集めるソムリエという職業。だが日本ソムリエ協会副会長で、日本人ソムリエの第一人者である田崎眞也さんは「ワイン好きだけの人は、むしろ向かない」ときっぱり。

大人の「食育」/ボジョレ・ヌーヴォー解禁（2008/11/28）

女性ソムリエの説明を聞きながら20人の方々が赤のボジョレにはビーフシチュー、白にはホワイトシチューを堪能していた(私たち記者やテレビクルーはその様子を横で見る)。

ソムリエコンテスト、ホテルニューオータニの小嶋氏優勝（2008/11/28）

メルシャンが仏ポメリーと共同でソムリエ育成に向け開催したコンテスト「キュヴェ・ルイーズ・ポメリーソムリエコンテスト」で、ホテルニューオータニ大阪フランス料理サクラの小嶋隆氏が優勝した。

ソムリエ、田崎眞也さんのワインに向かう姿勢には厳しさとどこかぬくもりも感じさせる。 ... ソムリエという道を本気で歩もうと思ったのもこのころからだ。 ... 「言葉にすることで10年...

厚労省、「現代の名工」150人選出（2008/11/11）

(敬称略、カッコ内は所属) 【金属材料製造】▽造管工福川賀皓(住友金属工業鹿島製鉄所)▽アルミ板材製造検査工菊池弘光(神戸製鋼所真岡...

おとなの「食育」/ビールにもごはんにも（2008/9/26）

前回、「仕事をして、乳児含む3人の子育てもし、毎日毎食手作りする」というスーパー主婦ソムリエに会った話を書いた。

館内九つの直営レストランの料理長やソムリエらがホテル内のバンケットの調理施設で調理の実演と試食をする。

おとなの「食育」/限りなく完璧なメーン料理（2008/9/19）

料理関係の仕事をしているとはいえ、ワタシ結構偉いよなぁ、と自画自賛していたのだが、先週料理撮影の仕事で会った女性ソムリエの話を聞いて驚いた。その方は3人の子供の育児をして(しかも1人...

東京の伝統的工芸品チャレンジ大賞、受賞工房拝見（2008/9/3）

田島硝子はソムリエ専用のワイングラス(30種類)や外資系ホテルの業務用グラスを手がける手吹きガラスの窯元。

同コーナーには店舗ごとに専任のメンバーを配置、とくに亀有、大森の2店では野菜ソムリエの資格を保有する社員を常時1人配置する。

ワインアワード、接客の技競う−JALUXが最終選考会（2008/4/23）

審査員は料理人、ソムリエ、ワインジャーナリストのほか国内外の一般参加者も加わり、総合的な視点で審査された。

タマノイ酢/ソムリエ田崎真也氏監修のとろみポン酢（2008/2/11）

独自の「黒発酵法」で作られた米酢シリーズ製品として、95年世界最優秀ソムリエ田崎真也氏が監修した。

プロジェクトは北京五輪の野球日本代表チーム監督の星野仙一氏を代表に、野菜ソムリエの王理恵氏、カレー総合研究所所長の井上岳久氏らが推進メンバーとして参画。