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記事検索結果
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飯野マーチャンダイザーの次の挑戦は、今以上に気軽に食べられる和菓子や洋菓子だ。
創業100年超のはら屋は、過去に設備過剰で経営難に陥り、山本社長が経営する和菓子製造の山本屋(広島県尾道市)が15年に買収した。
「商店街の和菓子屋さんも1個単位の手売りに加えて、利用分課金などのサブスクプランを提案できる」。
和菓子職人時代の苦労や機械の発明、同社を設立し大企業に育て上げていく姿を関係者へのインタビューをもとに著者である和子夫人の視点でつづった。 小説のタイトルは和子夫人が「化粧は和菓子作...
兵庫県太子町の和菓子店「御菓子司さくらや」は、町特産の太子みそを使った和菓子「法伝哉〜ほうでんや〜」を発売した。... 和菓子名の「法伝哉」は、町にゆかりがある聖徳太子にまつわる伝統芸能で、物部守屋と...
餡(あん)やもち粉を使った和菓子で、マスコットキャラクターの細かな表情を職人の手作業で製作、立体的に再現した。
和菓子店、切り子や染め物の工房、すしやそばなど江戸の味や料理店など代々受け継がれてきた匠(たくみ)の技やノウハウが都内各所に息づく。
和菓子による創作品への関心も高く、松の木の枝に止まる鶏やパイナップルなど、菓子とは思えない作品に目を奪われていた。
