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記事検索結果
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有機大豆を水に十数時間浸してから搾汁する、豆腐店の伝統製法でつくった豆乳と、ローストしたアーモンドペーストをブレンド。
とろみづけや、だし取りの手間がいらず、焼いた野菜、豆腐、魚などにからめるだけで本格的な和風あんかけ料理が楽しめる。
三忠(新潟県長岡市)がグルテンフリーの「豆腐ハンバーグ」を、弓削多醤油(埼玉県坂戸市)が「有機しょうゆ」を、築野食品工業(和歌山県かつらぎ町)が「こめ油...
高野豆腐やかまぼこなど、日本の伝統的な食品加工のノウハウを駆使してロボットの身体を作る。... 袋状の羊腸に5ミリメートル角の高野豆腐を詰めロボットの指のようなパーツを作成した。羊腸袋から空気を抜くと...
山忠は「サラダにかけるひじき豆腐ソースの素」を発売した。... 絹ごし豆腐や充てん豆腐と混ぜ合わせるだけで豆腐ソースができる。... ソース状になった豆腐を食べるため、サラダのボリューム感がアップする...
最小11mm角に 加工省力化 川西(東京都武蔵野市、川西聡一郎社長、0422・53・3711)の最小11ミリメートル角に豆腐をカットできる装置「豆腐さいの目カ...
例えば、こんにゃくや豆腐といったビーガン(完全菜食主義者)向けの食材が豊富に産出される群馬県では、「ヴィーガン食材の宝庫」とブランディングし、米国や欧州、豪州に向けて地域産品の輸出拡大...
長さは8・5センチメートルで、かんぴょう煮やしいたけ煮、酢れんこんなど7種類の具材を使った「福を呼ぶ 七品目の恵方巻ミニ」(同298円)は、関西で販売するもののみ、高野豆腐を加...
マーボー豆腐やハンバーグ、肉じゃがなど幅広い料理に使えるため、広報担当者は「牛、豚、鶏肉に続く第4の肉の地位を確立したい」と鼻息が荒い。 ... 大豆ミートに詳しい料理研究家の坂東万...
生産性が低いとされる漬物、豆腐、麺類、弁当・総菜などの業種で新たに支援事例をつくる方針だ。 ... 18年度には応募がなかった漬物や豆腐、麺類などの業種は特に人手に依存する工程が多い...
田舎で暮らしていた子供のころ、納豆や豆腐は自転車で売りに来た。ラッパの音を聞いて買いに行くと、納豆は経木にくるんでくれ、豆腐は桶を持って買いに行った。
梅の花は京都府井手町に豆腐など冷蔵品を製造する食品工場「京都セントラルキッチン」を完成し、10月に操業を始める。... 梅の花グループのレストランや店舗向けに食材や商品である炊飯やすし、豆腐、総菜など...
