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テクノ学び隊(132)きょうのテーマ−キノコ栽培（2008/10/9）

自然キノコ市場では一般的に、エリンギのように比較的最近普及し始めたキノコに高値が付き、古くから食べられているシイタケなどの値段は下落傾向にある。... また発現物質が本当に子実体原基かどうか確認する際...

そんなときはシイタケを代用した。

解析に着手するのは、同社が生産・販売している「雪国まいたけ」「雪国えりんぎ」「雪国ぶなしめじ」「シイタケ」「マツタケ」の5種類について、特定した遺伝子をマーカーとすることで、選抜試験に反映。

三愛、真空で食材に味付けする業務用調理機器を発売（2008/8/1）

肉にタレをつけ込んだり、干しシイタケを戻すときなどに使用する。

崎陽軒/春の行楽シーズンに向けいなり寿司弁当（2008/3/3）

レンコン、ニンジン、シイタケを、味の染み込んだ揚げで包み込んだ。

大阪大学大学院薬学研究科の八木清仁教授は小林製薬と共同で、シイタケ菌糸体から抽出したエキス(濃縮液)の中にある抗酸化物質に、肝炎の発症を抑制する働きがあることをマウス実験で確認した。....

産業春秋/中国製餃子（2008/2/1）

ギョーザからは毒性の強い有機リン系農薬のメタミドホスが検出された▼中国産のシイタケがスーパーの店頭に並び始めた10年ほど前。