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記事検索結果
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メタボローム解析はアミノ酸や脂肪酸、有機酸などの低分子代謝物を網羅的に解析する研究手法で、農林水産・食品分野では同技術を活用することで機能性がより高い食品や食材などを開発できる可能性がある。 ...
食用油やコーヒー、チーズ、カレー、水産物、ワイン、外国産小麦など、食材価格は円安や世界の需要増加を背景に、ほぼ全品目で値上がりしている。... 低価格戦略は有効だが、価格にこだわるあまり食材の質や味を...
そのため県産食材を使用したハラル食品へのニーズは高まっている。... そこで同協議会では県産食材のハラル認証を目指した情報共有、商品開発、販路開拓などに組織的に取り組む。
国産食材が主力の生鮮野菜と違い、冷凍食品は原料の多くを中国や米国などからの輸入に頼る。 ... 原油価格は下落しているものの、食材価格は中国や東南アジアなど新興国の需要増加を受けて高...
柔らかい食材から硬い食材までを最後までしぼりきることで、ビタミンCやカルシウムなどを多く含むジュースが作れる。
岡山では無毒のトラフグ淡水化養殖に成功し、高級食材として海外へ輸出も開始した。 ... マレーシアのボルネオ島では中国高級食材やフランス料理に使われる錦エビの養殖に成功。
消費期限切れの食材提供を未然に防ぐためのシステムで、ラベルプリンター(写真)と連動させて利用する。... 使い方は店舗や加工工場に食材が入庫した際に専用のラベルを発行し、食材に貼り付け...
カウンター形式などで手軽に食事できる店が多いことは日本の優れた点だが、一方で食材の賞味期限切れや産地偽装など業界の信頼を失墜させる出来事も起きている▼外食産業の労働条件は過酷なことが少なくない。......
長持ちすれば食材を無駄なく使える▼6府省庁で構成する政府の食品ロス削減関係省庁等連絡会議の資料によると、わが国で食べられるのに廃棄される食品、いわゆる食品ロスは推計で年約500万―800万トン。
地域の食材の加工など6次産業なども検討したが「消費地への物流コストなども考えると投資が大きくなる」(桑原社長)とみた。
KNT―CTホールディングスは業務提携により、グループの販売チャンネルを生かして、和郷が生産する農産物の販売や、海外のグループ会社を通じた海外市場への食材の販売なども視野に農業ビジネスを展開する。&#...
