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個性発信・話題の商品/エクリプス・フーズ・ジャパン 乳製品不使用のアイス （2024/4/8 新製品フラッシュ１）
植物由来原料から乳製品の味を再現する。... 材料の代替乳製品のBツーB(企業間)取引にも注力し、食品メーカーなどと交渉を進めていく。また日本を核としたアジア諸国への進出も視野に入れ、...
双日など食品12社、代替肉開発で新会社 たんぱく源不足に対応 （2024/2/23 総合４）
豆類など植物性素材を使ったカレーや巻きずし、代替乳製品のほか、動物性細胞を増殖して作る培養肉の開発などを検討する。... 代替肉などを開発するスタートアップへの投資や人口増加が見込まれる東南アジア市場...
