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記事検索結果
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チョコレートに含まれているカカオバターの結晶を一定にするために温度を調節する作業で、口溶けを良くし、美しいつやを出すためのカギを握る。
三井物産でチョコレートやココア原料のカカオ豆などの輸入を手がける清水英明さん。... 顧客に引き渡す荷物を検品したり、2カ月に一度はカカオ豆の産地であるガーナなどに出張し、品質管理を含め現地と交渉する...
「09年2月にチョコレート原料製造販売の大東カカオ(東京都目黒区)を子会社化し、同年11月にマーガリンなどを製造するミヨシ油脂の株式を10%取得した。
新製品は100グラムあたりコーヒー豆5グラム以上というコーヒー規格と、同カカオ分0・5グラム以上というココア飲料の規格をそれぞれクリア。
アイテムは3種で、イライラした時向けの「カカオとカボチャのデザートスープ」は、素材の甘さが溶け合ったデザート感覚に工夫。... 価格はカカオとカボチャのデザートスープが約157円、ほかは同178円。
日清オイリオが加工油脂事業を強化するため、業務用チョコ大手の大東カカオを子会社化したように、シナジー創出を目指す呉越同舟の動きは拡大しそうだ。
2月27日の大東カカオの臨時株主総会の承認を受け、3月6日までに払い込む。これにより、日清オイリオは大東カカオの全株式の58%を所有。... また大東カカオへ役員を派遣する予定。
明治製菓と亀田製菓は27日、協業プロジェクト「cacao―kome(カカオ―コメ)プロジェクト」を立ち上げると発表した。... 米菓のうまみや塩、しょうゆの香味に加えて、チョコならでは...
コーセーは16日、紫外線照射による皮膚中のたんぱく質フィブリリンの生産低下を、カカオ種子抽出物が抑制することを発見したと発表した。... カフェインやテオブロミンを多く含有するカカオ種子抽出物を添加す...
チョコレートなどに多く含まれるカカオポリフェノールは従来、抗酸化作用が確認されている。... カカオポリフェノールを摂取すると知覚神経が刺激され、体内でのインスリン様成長因子(IGF―1...
西アフリカ中心に28万人もの児童がカカオ農園で働き、時には農薬やナタを使った危険な仕事に駆り出される▼「日本の子どもはチョコに何が入っているか知らない。... カカオ産業での児童労働問題に取り組む特定...
チョコレートの製造にはカカオ豆などの原材料や原材料を加工した原料チョコレートが欠かせない。... カカオ豆といったチョコレートの原料はすべて中南米など海外からの輸入に依存しており、商品相場、原油相場、...
