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一般にクラフトビールの製造工程では、味の品質を維持するためにタンクなどの温度管理が必要で、チラーの用途がある。

久原本家グループ本社/だしとスパイス10種のカレー (2023/8/21 新製品フラッシュ1)

茅乃舎だしの和風味はショウガやクローブなどを使用。野菜だしの洋風味にはカルダモンやフェンネルなど華やかなスパイスを利かせた。

知識も味もより深く 味の素の中華合わせ調味料「Cook Do」。... 料理人の味を再現したソースがパウチに充填され、殺菌を経て、箱詰め、出荷されるまでの...

ブイログカメラ競争激化 各社持ち味生かし、すそ野拡大 (2023/8/16 電機・電子部品・情報・通信)

各社は製品に、集音や色味といったブイログの撮影に必要な機能を搭載。... 画面に触れて操作できるといった使いやすさのほか、色味の多様さや集音性能のよさ、被写体の背景をぼかした表現を求める顧客が多いよう...

名古屋工大、「茶器で味が変わる」実証 (2023/8/15 科学技術・大学)

「器で味が変わる」のは科学的根拠があったといえ、風味の変化を楽しめる茶器の開発などが期待できるという。

ソフト制御で乗り味変化 EV戦略でのもう一つのキーワードが、トヨタらしいEV。... その特徴を体現したのが、ソフト更新により1台でさまざまな車の乗り味を体験できる「オンデマンドEV...

元レーシングドライバーで、現在もレーシングチーム「チーム インパル」を率いる星野一義氏は、日産自動車が9月に発売する「スカイラインNISMO」の乗り味を褒めたたえた。... 燃費が良くて環境負...

奈良先端大が発酵技術、清酒の味保ち度数変更 (2023/8/10 科学技術・大学2)

【奈良】奈良先端科学技術大学院大学の渡辺大輔准教授らは、清酒の風味を損なわずにアルコール度数を変えられる発酵技術を開発した。ブドウ糖を分解しアルコールを作る酵母の発酵能力が酵母の細胞壁の厚さに関わるこ...

亀田製菓は7日、砂糖しょうゆ味のせんべい「20枚 ぽたぽた焼」の包装を刷新し(写真)、8月上旬から順次切り替えると発表した。... ぽたぽた焼は1986年に発売し、これまでも味...

米メタの日本法人フェイスブックジャパン(東京都港区、味沢将宏代表取締役)は、福祉現場でのクロスリアリティー(XR)技術活用を研究する東京大学学術専門職員の登嶋健太氏や自...

天ぷらなどで地元の味が楽しめる。

日清食品/麺にカレー粉 0秒チキンラーメン (2023/8/7 新製品フラッシュ1)

日清食品は「0秒チキンラーメン カレー味」を14日に発売する。... “そのままかじる用”に開発した専用の麺で、通常の「チキンラーメン」と比べてあっさり薄味に仕上げている。

輝け!スタートアップ(174)トクイテン “ロボとAI” で有機農業 (2023/8/4 中小・ベンチャー・中小政策)

噛(か)むと甘みとうまみが合わさった複雑な味が口中に広がった。

新役員/日本ガイシ 執行役員・野崎正人氏ほか (2023/8/3 自動車・モビリティー)

データ分析と論理的な思考を重視するが、語り口に加え、文具や菓子などのこだわりに人間味を感じると語る社員は多い。

年齢に関係なく、一度権力の味をしめるとなかなか手放せなくなるのだろう。

明星食品/アレンジ推奨まぜそばカップ麵 (2023/7/31 新製品フラッシュ1)

あえてひと食材足すことを前提に味を調整し、アレンジを推奨したカップ麵。... 辛い揚げ玉にローストガーリックを組み合わせたかやくを加えることで、人気ラーメン店「千里眼」の味を家で楽しむことができる。

味や見た目のぶれを楽しもう」と呼びかける。

前回の「からあげクンねぎ油と生姜味」の際には合計125万円を寄付した。 すだち味は高知県産のすだち「直七」を使用し、まろやかな酸味が特徴。... 味は定番の「レギュラー」や「レッド」...

糖度が高く味も良いのに、ごつごつした形から廃棄されたり値段が付かないことから、廃棄を回避して利用する「アップサイクル」として採用した。

同社によると、沈没船などで海底熟成した酒は味がまろやかになり、香りが増す。

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