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記事検索結果
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フランス・リヨンで開催中の「第47回技能五輪国際大会」で世界各国・地域の若手技能者が、11―14日の4日間にわたり技能の熱戦を繰り広げる。... 会場ではボリューム満点の食事...
辻さんは料理を学ぶため、1年に3000匹の魚をおろしフランスに何度も足を運んだとされる。 ... 若きフランス料理人に会わせ交流を重ね、日本の食材をフランス料理に取り入れる流れができ...
たまにフランス料理などを食する機会にあずかると、「どうです、魔法の力でこんなお料理に変身させてみました」と言われているような気がすることがある。日本の料理では、味にしても香りにしても、もう少し自然の素...
輸出を見据え海外料理とのペアリング(組み合わせ)を重視した日本酒や、家飲み需要に応えるオーダーメードの酒などが近くお目見えする予定だ。 ...
【海外勢も続々参戦】フランス料理を缶詰に 他国の宇宙食では、欧州宇宙機関(ESA)がフランス人シェフらと共同で「フランス料理の宇宙食」の缶詰を開発して話題と...
フランス料理の珍味フォアグラの販売禁止も検討する。... ガチョウやアヒルにたくさんの餌を与え、肝臓を肥大化させて作るフランス料理の伝統食材だが、「生産方法が残酷だ」との指摘が出ている。 &#...
日本フードデリバリー(東京都渋谷区)は、飲食店チェーンを手掛ける、俺の(東京都中央区)と組んでフランス料理のフルコースのデリバリーを始めた。... まずはフランス料理で...
予約制・時間帯制限 日本フードデリバリー(東京都渋谷区、石川聡社長、03・5459・4123)と俺の(同中央区)は、コース料理のデ...
【他業種に進出】 建築会社を経営する一方、釣り具関連製品の製造・販売やフランス料理店など他業種の企業を経営・展開した。フランス料理店については、「働くところがないと話していたフランス...
フランスではミシュラン二つ星のシェフと連携して料理のレシピを開発し、ダシを活用したフランス料理の啓発・普及に努めている。 ... ベトナムや中国の人気商品には盆栽ブームの影響か植木、...
豚を使わない鶏をベースにしたラーメンブランド「黒帯」を立ち上げており、マレーシアやインドネシアなど向けにハラール(イスラム法上で食べることが許されている食材や料理)市場も取り込む。.....
飲み物と料理の組み合わせを意味するフランス語のマリアージュについては、13年の和食のユネスコ無形文化遺産登録を機に関心が高まった。... フランス出身で日本在住16年のオリビエ・ユエット氏(4...
