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山口ビジネス/「獺祭」の旭酒造、初の定温倉庫建設（2015/2/18）

同社は日本酒「獺祭(だっさい)」を製造販売する。

海外需要開拓支援機構(クールジャパン機構)の湯下健一経営企画・管理グループ広報戦略部長が講師となり、山口県岩国市の獺祭、富山県高岡市の能作などの取り組みや実例を踏まえながら、新しい発想...

■純米吟醸のトップ純米大吟醸酒「獺祭(だっさい)」の人気が止まらない。... 桜井社長は獺祭の酒づくりの特徴をこう話す。こともなく聞こえるが獺祭は純米大吟醸酒。

旭酒造では日本酒「獺祭(だっさい)」の出荷量が、2009年約3200石(1・8リットル瓶換算500万本)から13年は約1万3000石(同)と好調に推移。

中国経産局など、事業計画4件認定（2014/7/15）

【地域資源】▽濱本水産(広島県廿日市市)=廿日市市産のムール貝を活用した加工品の開発事業▽林商店(山口県下関市)=山口県の銘酒「獺祭」の酒粕を使った魚な...

ダイレクト・顧客との接点(25)三菱レイヨン・クリンスイ（2014/2/28）

このほど旭酒造(山口県岩国市)と共同で、硬度ゼロの“超軟水”を仕込水に使った日本酒「クリンスイ仕込獺祭(だっさい)純米大吟醸磨き三割九分」を完成させた。酒米「...

日本公庫池袋支店、「公池会」総会で旭酒造社長講演（2013/7/10）

総会後に旭酒造(山口県岩国市)の桜井博志社長(写真)を招いて講演会「『ピンチはチャンス』―獺祭(だっさい)の闘いと軌跡―」を開いた。桜井社長は日本酒「獺...