- トップ
- 検索結果
記事検索結果
465件中、3ページ目 41〜60件を表示しています。 (検索にかかった時間：0.003秒)
1909年に発売したうま味調味料「味の素」の100年を超える歴史を年代ごとの食卓や当時を象徴する物品とともに紹介。さながらタイムスリップしたような気分でうま味調味料と同社グループの歴史を学べる。...
年数をかけるとうま味が増すことから「奇跡の5年ふぐ」と銘打って家庭向けに売り出したところ話題を集めた。
おから・ピーナツでうま味 ユーユーワールド(宇都宮市、小川拓矢社長)が手がけた調味料「ご飯にかけるギョーザ」の販売が好調だ。
「食材をおいしく調理しようとする時、うま味成分を引き出すためには熱反応や化学反応の知識が必要です。
最優秀賞は学習院女子高等科の「栄養食用プラスチックの開発」、優秀賞は中央大学付属高校の「バナナの実と皮で作る非常食の成分は震災のストレスを緩和させる事が可能か」と秋田南高校の「万能調味料の塩味・うま味...
濃麹味噌四十五割(300グラム入り、消費税込みの価格は972円)は、大豆1に対し、麹を4・5の割合でふんだんに使い、甘みとうま味を引き出した。
スモークサーモンとフレッシュモッツァレラのピザは、スモークサーモンを生地いっぱいに敷きつめ、チキンと和風だしのうま味をきかせたホワイトソースに燻製オイルを加えたスモーキーな味。
チキンとカツオをベースに玉ねぎの甘みや風味を利かせたしょうゆスープに、真っ赤なラー油を加え、辛さとともにタマネギの甘さやチキンのうま味が楽しめる。
発芽大豆を丸ごと使うミラクルミートは、大豆搾油後の残りかすを原料とする植物肉に比べうま味や栄養価、消化吸収性が高いことが特徴。
