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産地の差別化食材の種類、成分の健康効果、歴史、旬の時期、善しあしの目利き法など、科学的・教養的な解説をする。

化学関連企業、ネットで需要喚起（2008/12/30）

ADEKAは今秋、健康情報発信サイト「βグルカン総合研究所」を開設した。... サイトを通じ、血糖値上昇の抑制などβグルカンの健康効果を幅広く消費者に訴求する。

メタボリック症候群への注意など健康志向の高まりを受けて、「健康や食のあり方を見直す機会にしてもらう」(宇佐神茂総料理長)のが狙い。... メニュー作成では、健康医学が専門の板倉弘重医師...

さらにイチジクの健康効果などについて研究を進め、関連商品開発につなげる計画で、地域産品として認知度向上を図る。 ... イチジクは食物繊維の含有量が高く健康への効果が期待できるという。... ...

千葉県、新品種米「ゆめかなえ」を県ブランドでPR （2008/6/12）

健康効果が期待される食品を県産ブランドとして売り出す例は珍しいという。 ... 07年に国立健康・栄養研究所(東京都新宿区)で14人規模を対象に15日間行ったモニター調査では、...

健康を保つ秘訣はポリフェノール―。... 健康効果を発揮するには2―5量体に低分子化して吸収性を高める必要があった。... また、美容効果もある。