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記事検索結果
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同様のセミナーを2月2日、3日に徳島会場(徳島県教育会館、徳島市)、同5日、6日に高知会場(料亭濱長、高知市)、同11、12日に松山会場(アイテムえひめ、松山市...
うち経済産業大臣賞は、料亭のおもてなしを例に「現場力」による企業組織全体の改善を提言した東京電力の小林綾さんに、日本商工会議所会頭賞は、吹奏楽団と中小企業における個人の役割の重要性を論じた正興電機製作...
これを床の間に掲げるある日本料亭を参考として、企業のあり方を考えていきたい。 二、日本料亭仲居としての経験 私は学生時代、ある日本料亭で仲居として働いていた。 ... 茶懐石に...
小林綾さんの「日本料亭の現場に学ぶ」が、一席に選ばれた。伝統としきたりを重んじる料亭での仲居体験をもとにして、日本企業がもっとも大切にしてきた「現場力」を原点に立ち戻り鮮やかに描いた。
JTB西日本(大阪市中央区、鈴木孝三社長、06・6260・5108)が扱う全国の有名旅館や老舗料亭などの味覚を取り寄せできる「おせちの鉄人=写真」が、前年同期比34・8%...
(3面に入賞論文一覧) 【フレッシャーズ産業論文コンクール/一席に東電の小林さん】 【第I部】(敬称略) ◇第一席「日本料亭...
比較的安いランチ懐石は相変わらず奥様方の人気メニューだ▼だが客人を料亭の懐石でもてなすとなると、予約から見送りまで、ちょっとした作法や気配りが必要で結構面倒だ。間違って上座に座ってしまって冷や汗をかき...
最近の報道を記憶をたどってみると、ウナギや肉牛など食品の産地偽装、名門料亭における食べ残し再配膳(はいぜん)、賞味期限の書き換え、鶏肉や米の偽物・不良品販売、等々数えあげたら枚挙にいと...
有害物質混入事件によって中国製冷凍食品の信用は地に落ち、地上げ屋に依頼して都内の開発を進めていたことが表沙汰になって不動産会社が倒産し、食品偽装を行っていたことが明るみに出て料亭や食品業者は社会から淘...
