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明治/「スーパーカップ」にクッキーバニラ味 (2024/11/18 新製品フラッシュ1)

バニラの香りとミルクのコクが感じられるバニラ味のベースアイスと、カカオ感を楽しめるココアクッキーを組み合わせた。

当時、ビールといえばコクのある苦みが常識とされていた中、アサヒビールは市場シェア低下という危機に直面し大胆な発想の転換を行った。

モノづくり企業からは「食用油のおいしさ、コクの数値化ができないか」(横関油脂工業)、「軟らかい素材・製品開発」(タナック)、「メッキ技術を使った部材やモノの共同開発」&...

生活産業ビジネス塾(22)「プレミアム」商品めじろ押し (2024/11/1 生活インフラ・医療・くらし2)

「コクがある」という意味だ。... そのうち、リアルのラーメン店でも、濃いめでコクのある味の「みそラーメン・リッチプレミアム」などが出てくるかもしれない。 ... 現在は「コク深め」...

オハヨー乳業/和歌山産ハッサク使ったヨーグルト (2024/10/28 新製品フラッシュ1)

爽やかな味わいとほろ苦い風味が特徴のハッサク果肉を、まろやかでコクがあるヨーグルトに合わせた。

マルサンアイ/トヨタと共同開発 高オレイン酸豆乳 (2024/10/21 新製品フラッシュ1)

これをマルサンアイがコクを感じられる豆乳に仕上げた。

学生の発案で、苦みを抑えて甘さと深いコクを表現し、若い世代に比較的多いビールが苦手な人にも、飲みやすい味に仕上げた。

森永製菓が米粉ビスケット、小麦・乳アレルギー対応 (2024/10/9 生活インフラ・医療・くらし1)

卵黄を隠し味に用いることで、コクのある風味にした。

生のホップの青々しい香りやみずみずしい味わいと、麦芽の甘みやコクが調和した飲みやすいビールに仕上げた。

マルサンアイ、トヨタと開発した豆乳発売 オレイン酸豊富 (2024/9/27 生活インフラ・医療・くらし)

これをマルサンアイがコクを感じられる豆乳に仕上げた。

伊藤園、「タリーズ」コーヒー3商品発売 苦み抑え香り立つ (2024/9/5 生活インフラ・医療・くらし)

コーヒーの香りとコクを生かしながらも苦味を抑え、若年層や女性の好みに合わせてより多くの消費者にタリーズコーヒーを楽しんでもらう。 ... 「香りやコクは求めるが、苦味はあまり好まれて...

東洋水産/辛みとマヨのコク、「クッタ」2品 (2024/7/22 新製品フラッシュ1)

唐辛子の辛みとマヨネーズ風味の酸味とコクを合わせたクリーミーなスープで、ただ辛いだけではないクッタらしいスナック感のある味わいに仕上げた。

ロッテ/ショートケーキの味わい「生チョコパイ」 (2024/6/3 新製品フラッシュ1)

コクのあるクリームをケーキで挟み、イチゴとブルーベリーの2種類の味が楽しめるチョコで包み込んだ。

爽やかな風味と豊かな香りが特徴のペールエールタイプと、コク深いスタウトタイプの2種類で、容量は1本330ミリリットル。

オハヨー乳業/2種のヨーグルト組み合わせ (2024/4/1 新製品フラッシュ1)

コク深いミルクのヨーグルトと果肉入りのジューシーなヨーグルトの2種類からなり、すくい方や混ぜ方によって異なる味わいを楽しむことができる。

甘味のあるソースをベースにコチュジャンのコクのあるうまみと唐辛子の辛みが効いた味わいにした。

ただ低糖質商品は使える原料の制約で生地のパサつきやコクのなさが課題となるため、現在は5品だけの提供とファンの要望に応えきれていない。

リケジョneo(259)キユーピー・吉田真梨さん (2024/3/4 ひと カイシャ 交差点)

現在はマヨネーズの「コク」の分析に取り組んでいます。主に卵黄に含まれる成分でコクを感じることは分かっています。多くの成分が影響し合ってコクを構成していて、特にどういうメカニズムでコクが増減するのかを解...

赤城乳業/しっとり食感のバタークッキーアイス (2024/2/26 新製品フラッシュ1)

北海道産バターを使用したコクのあるバターアイスに、同じく北海道産の発酵バターを使用したクッキーを混ぜ込んだアイス。

厳選した茶葉量を現行品と比べ1・5倍にすることで、茶葉の味わいをしっかり感じられるようにするとともに、旨(うま)みを引き出す“旨み抹茶”を3倍にし、滑らかなコクを感じる味わいに進化させ...

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