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生物研など、ブタのゲノム読解に成功（2012/11/15）

ヒトに比べ、嗅覚に関連する遺伝子が多く、味覚に関する遺伝子が少ないなどの特徴があったという。

経営ひと言/味の素・大野弘道取締役「付加価値PR」（2012/11/8）

冷凍食品の中では指定農場の野菜などを利用した「具だくさん五目炒飯」や、ジューシー味覚のギョーザがヒット。

大手コンビニ、弁当・総菜の製造プロセス見直し−食感・味覚を向上（2012/11/8）

しかも最近は味覚や食材などにこだわりを持つシニアの来店も増えている。食感や味覚向上は焦眉の急となっている。

清涼飲料事業、東南アで加速−ビール大手、拠点を構築（2012/11/6）

タイとインドネシアではそれぞれの味覚に合わせて開発した独自の緑茶ブランド「みらい」を投入している。

柳橋総合開発、秋の夜長もビアガーデン（2012/10/30）

夏のビアガーデンと同様に肉類や野菜のほか、さんまや秋サケ、キノコ類など秋の味覚を楽しめる。

健康問題アレコレ/あらためて食生活に注意を（2012/10/19）

味覚に無頓着な子どもほど太ってしまうというドイツでの研究結果が最近報告されたが、食生活に注意を払うことの大切さをあらためて教えられているように思う。

東京・大田区など、商い観光展（2012/10/12）

さらに自慢の味覚発見コーナーでは、羽根付きギョーザや東京大田汐焼きそばなどの大田区のグルメや友好都市である長野県東御市や秋田県美郷町の名産品などを出展、販売する。

崎陽軒/秋の味覚堪能「松茸ごはん弁当」（2012/10/1）

崎陽軒秋の味覚を堪能できる弁当「松茸ごはん弁当」を発売した。

時流読流/農業の6次産業化、新品種開発で加速（2012/9/24）

全長は長くても40cm程度【新鮮さ保つ】秋の味覚料理で欠かせない、サンマの塩焼き。

変わる販売促進戦略/柴沼醤油醸造−故郷・定番の味に活路（2012/9/21）

消費者は味覚と視覚でおいしさを感じる。

危機管理最前線/眼疾病を知る(1)アドヒアランス重要−治療方法を自ら実行（2012/9/20）

私たちの知覚は触れる(触覚)や聞く(聴覚)、味わう(味覚)、嗅ぐ(臭覚)、見る(視覚)などあるが、中でも視覚は情報量も多...

崎陽軒/キノコ・ぎんなん秋の味覚がぎっしり（2012/9/17）

崎陽軒キノコやぎんなんなど秋の味覚がぎっしり詰まった弁当「おべんとう秋」を発売した。

主張/日本の食文化、再認識を−須藤本家社長・須藤源右衛門（2012/9/17）

このままでは日本人の日本酒、ひいては食に対する味覚が崩壊してしまうと考えての決断だった。

明星食品、激辛スープのみそラーメン（2012/8/21）

激辛味覚の後にうまみをしっかり感じることができる。

経営ひと言/テンペストフーズ・入海健社長「“テンペ”広めたい」（2012/8/2）

「味覚が肉と似ているため、酢豚風やテンペカツで」楽しむ一方、ヘルシーさを強調したひじきと一緒の煮物やライスサラダ風もある。

デザイナーは語る/キリンビール・北島苑氏「イラスト・書体、一貫性追求」（2012/7/23）

味覚、機能などではない新たなアプローチとして、情緒的な価値を商品コンセプトを核にした商品だ。

エバラ食品、17年までに「焼肉のたれ」東南アに進出（2012/6/22）

国内での定番商品とともに現地の味覚に合った商品も投入する。

MeijiSeikaファルマ、中国で犬用栄養補助食品−富裕層向け年内投入も（2012/6/20）

犬の嗜好(しこう)性に合わせた味覚設計にした。

セブン―イレブン、スイーツ18工場増設−供給体制拡充で品質向上（2012/5/14）

さらに味覚、パッケージ、店頭の売り場を改革するなどして売り上げアップにつなげる。

日本コカ・コーラ、ゼロカロリーのスポーツドリンク発売（2012/5/10）

健康志向が高まっているというこの世代に合わせた設計、味覚にした。

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