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ぐるなび、今年の一皿に「おにぎらず」 (2015/12/8 建設・エネルギー・生活1)

その他のノミネートワードは「スーパーフード」「なまずの蒲焼」「のどぐろ」「クラフトビール」「ジャパニーズウイスキー」。

瀬戸内から鳴門の「鯛」や「平目」、そして若狭の「くじ」、「のどぐろ」の美味しいところが刺し身に、煮たり、焼いたりの大騒ぎであった。

アカムツは通称「のどぐろ」と呼ばれ、刺身や塩焼きとして人気がある。

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