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回転焼きの御座候、粉ふるい・生地練り自動化 8店舗に装置導入（2023/3/17 西日本）

御座候(兵庫県姫路市、山田宗平社長)は回転焼きの「御座候」を販売する店舗で作業環境改善などを目的に小麦粉を自動でふるった後に生地を練ることができる、粉ふるい撹拌(かくはん...

産業春秋/こし・つぶ論争（2021/5/5 総合１）

今川焼き(回転焼き)やたい焼き、どら焼き、きんつばなどは、ほぼ「つぶ」。

主張/御座候社長・山田宗平回転焼き、手づくりを貫く（2021/1/18 Opinion）

日本の職人芸「見せて」守る 18都道府県の百貨店や主要駅に回転焼きの店を出している。... 自社の回転焼きのあんは、糖度が低く比較的やわらかい。... 回転焼きが上手な職人でも、これ...

2020年上期の新社長《非上場会社》（2020/8/21 上期の新社長）

別会社で同一人物の就任含む関連記事「新社長、上期472人コロナ響き低水準、再登板目立つ本社まとめ」(2020/8/21)&#...

さあ出番/御座候社長・山田宗平氏手仕事のぬくもり伝える（2020/1/29 中小企業・地域経済１）

デパ地下や駅など全国70店舗以上で回転焼きの銘菓「御座候」を展開する。... 父の山田実前社長から新しいことを任され、これまで商品に使う餡の通信販売、手焼き職人や売り子の技能別評価制度を作るなど「思っ...

経営革新計画承認/東京都・20件（2012/3/13）

▽早稲田システム開発(新宿区)=博物館収蔵品管理システムのクラウド化▽エッチ・アイ・コーポレーション(渋谷区)=売り手・買い手のマッチングチャンスを増や...