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沢の鶴/ヤンマーと開発の酒米で純米大吟醸 (2018/2/26 新製品フラッシュ1)

沢の鶴 ヤンマーと共同開発した酒米を原料に醸造した純米大吟醸酒「沢の鶴 X01」を26日に発売する。

取り組みの第1弾として、沢の鶴(神戸市灘区)はヤンマーの提案で生産された酒米を使った、純米大吟醸酒(写真)を26日に発売する。

白鶴酒造/糖質70%オフ 健康志向の酒 (2018/1/29 新製品フラッシュ1)

白鶴酒造 従来の「白鶴 大吟醸」に比べ糖質を70%抑えた大吟醸酒「GREEN EDITION」を2月23日に発売する。... 大吟醸酒特有の味わいや高級感のあるデザイン...

学生企画の大吟醸「福の愉」完成 福井大、吉田酒造と協力 (2018/1/19 建設・エネルギー・生活2)

福井大学工学部の学生らによる純米大吟醸の日本酒(写真)が完成した。

経営ひと言/本田商店・本田眞一郎社長「100年に向けて」 (2018/1/9 建設・エネルギー・生活)

その龍力は大吟醸や純米酒など100種類以上ある。

本田商店、酒造り衛生投資に5億円−クリーンルーム設置 (2018/1/5 建設・エネルギー・生活1)

主力の清酒「龍力」や大吟醸「米のささやき」など、全商品をコンベアライン上で瓶詰めする。... 同社は1921年(大10年)創業。... 大吟醸用の蔵を建てて以来、同社にとっての大型投資...

10種類以上の地酒が並び、運が良ければ国際的なワインコンテストで最高位を受賞した大吟醸を試飲することができる。 ... 生き残りかけ技術向上 市場縮小や震災後の風評...

「すっきりした飲み口や吟醸香がたつことなどアル添酒の良さはあるが、純米酒のラインアップは弱かった」(同)。広島錦の純米大吟醸は、4合瓶を一般向けに販売。初年度は純米大吟醸と純米酒を合わ...

堺泉酒造、「八段仕込み」の純米大吟醸 (2017/10/18 建設・エネルギー・生活1)

【南大阪】堺泉酒造(堺市堺区、西條裕三社長、072・222・0707)は一般的な製法の2倍以上の手間をかけて醸し上げる「八段仕込み」という独自の製法を用いた日本酒「千利休 八段...

福光屋/季節限定の純米大吟醸 (2017/10/9 新製品フラッシュ1)

契約栽培した山田錦のみを使用し、伝統の技で丹念に仕込んだ純米大吟醸。

日本酒が好きで、福井県の地酒「黒龍」や純米大吟醸酒「獺祭(だっさい)」がお気に入り。

母国ではフランス料理とも相性が良い大吟醸酒の人気が特に高く、日本からの輸出が増える余地は大いにあるとみている。 高級酒需要 ...

フランスの一流ソムリエらが日本各地の日本酒550銘柄から最優秀を決める「蔵マスターコンクール」の結果が11日、パリで発表され、上位10銘柄のうち四つを「七田純米吟醸」をはじめとする佐賀県産が占めて首位...

さあ出番/沢の鶴社長・西村隆氏「純米酒の割合高める」 (2017/7/13 建設・エネルギー・生活2)

人口減少により飲酒人口が減る中「純米吟醸や大吟醸など、高付加価値商品の需要は伸びている。

大吟醸のようにフルーティーな香りで比較的安価な「しぼりたてギンパック」を2016年に発売。

和食には欠かせないみそやしょうゆ、みりん、酢、数年前ブームとなった焼酎、大吟醸酒が海外でも注目されている日本酒、そして最近人気の甘酒と塩麹。

純米大吟醸酒「獺祭(だっさい)」で知られる旭酒造(山口県岩国市、桜井一宏社長、0827・86・0120)。... 300本のタンクの中で、1カ月以上かけてじっくりと吟醸...

2016年下期の新社長(2)《非上場企業》 (2017/1/23 下期の新社長)

2016年8月上場廃止 東京都中央区 トッパン・フォームズ・セントラルプロダクツ &#...

日本酒もかつて消費量が下がったが、大吟醸やスパークリングなどの新商品を出した結果、復活してきた。

産業春秋/鏡開きと日本酒 (2017/1/11 総合1)

やもめ暮らしの住まいでは、しめ飾りも年末の大掃除も省略していた。... 最後の大吟醸の封を切って正月を締めくくろうと思う。

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