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記事検索結果
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魚は魚の味が分り、野菜は野菜で、肉は肉のそれぞれの味をしっかりと味わうことができるようになった。... 魚でいえば「鰹」である。... 「『銚子の太刀魚』いいです!
東京魚市場卸協同組合(東京都中央区)は22日、日本貿易振興機構(ジェトロ)と共催で水産物の輸出を強化するための勉強会「築地市場国際化研究会」を同日付で立ち上げたと発表し...
その夜の食事は現地のレストランに行き、現地のビールを飲んだりして、ピラニアの大きくしたような魚料理(ピラルク)を食べたが、白身で結構いける味だった。
【海洋研究開発機構・平朝彦理事長/ネットワークで】 8000メートルの深海で深海魚が群れをなして泳ぐ姿を初めて見た。
理化学研究所脳科学総合研究センターの宮坂信彦副チームリーダーと吉原良浩チームリーダーらは、脳内で嗅覚の情報が伝わる神経回路の配線図をゼブラフィッシュでの実験で明らかにした。1本の嗅覚神経回路だけに蛍光...
青魚に多く含まれるドコサヘキサエン酸(DHA)などの「多価不飽和脂肪酸」(PUFA)の摂取バランスが、恐怖体験の記憶の強さに影響することを、国立精神・神経医療研究センタ...
以前なら何の関心も示さなかったであろう「青背の魚」の記事である。 ... それ以来、体質が変わったというか、この「青背の魚」を美味しく食べられるようになった。
古川憲司氏(85歳、ふるかわ・けんし=元大阪魚市場〈現OUGホールディングス〉副社長)2月27日心疾患のため死去。
東京工業大学大学院生命理工学研究科の加藤明助教らは、米メイヨー医科大学と共同で、魚が淡水中の栄養素であるナトリウムイオンを取り込む機構を解明した。... 淡水魚はナトリウムイオン濃度が低い淡水中におり...
国産水産物流通促進センターがまとめた調査によると、骨のある魚料理を上手に食べられる子どもの割合は半分以下であることが分かった。魚料理を食べるのが苦手な子どもの割合は小学校低学年で62・0%、高...
自社の介護食品は高齢者向けにやわらかくした魚食系の「やわらか切身」、肉や魚素材の「素材deソフト」、牛丼やチキンカレーといった在宅看護向けレトルト商品などがある。
