ロボット耕作米「雷粉」を使った、米粉ブラウニー＆ビスコッティ福岡市「MUNI COFFEE&BAKE 」で発売

＜雷粉商品化 第4弾＞アレルギーフレンドリーな店「MUNI COFFEE&BAKE」　×　ロボットメーカー「テムザック」　がコラボレーション

　株式会社テムザック（本店：京都市上京区、代表取締役社長：川久保 勇次、以下「テムザック」）と、MUNI COFFEE&BAKE （所在地：福岡県福岡市、代表：若狹 継未）がコラボレーションし、テムザックのロボット耕作米でつくった米粉『雷粉』を使用したスイーツを開発しました。現在、MUNI COFFEE&BAKEにて雷粉を使用した「いちじくのブラウニー」と「カシューナッツのビスコッティ」を召し上がっていただけます。テムザックは引き続き、雷粉を用いたメニュー開発・販売などを行っていただける飲食店や店舗とのコラボレーションを拡大していきます。



『雷粉』は、テムザックが、ロボット技術を用いて労力を大幅に削減する稲作“WORKROID農業”で育てた米を米粉にしたものです（品種：ミズホチカラ/ふくのこ）。耕作放棄が懸念される小規模圃場や不整形地でも、手間を最小限にして稲作を維持するとともに、米粉の製造・流通による付加価値創出・収益化を目指しています。

　「米」の消費量は年々減少している一方、「米粉」はパン・ケーキ・麺類など小麦粉の代用品として多用途に使える上に、健康志向の高まり、輸入小麦の価格高騰などを受けて近年需要が増加傾向にあります。ロボット稲作という新しい省力化農業を確立させると同時に、米粉の魅力を発信することで、米粉の需要拡大・食料自給率向上への貢献を目指してまいります。

■各社の役割



■販売場所


◆ MUNI COFFEE&BAKEInstagram　@MUNI coffee&bake



2024年2月22日 福岡市中央区広尾にオープンした、自家焙煎コーヒーとプラントベースの焼き菓子の店。
長女に食物アレルギーがあり、細心の注意を払って日常を過ごしてきました。長女と同じような体質の方でも気兼ねなく立ち寄れる、アレルギーフレンドリーなお店を目指しています。

住所：〒810-0014　福岡県福岡市中央区平尾2-7-2-104
TEL：[phone]


■雷粉使用メニュー紹介



いちじくブラウニーふっくらジューシーないちじくが入った、ずっしりコクのあるブラウニー。植物性の原材料でも濃厚でリッチな味わい。






カシューナッツのビスコッティナッツがたっぷり入ったザクザク食感のビスコッティ。チョコチップは特定アレルゲン28品目不使用のものを使用。



■テムザックの省力化農業の取り組みについて　
米は日本の数少ない食料自給品目ですが、農業従事者の最も多い割合を占めているのは75歳以上（2020年時点）。高齢化・担い手不足、そして耕作放棄地の拡大に歯止めがかからない状況の中、省力化・省人化に向けた技術革新が必須となっています。

テムザックは、宮崎県延岡市および北浦農業公社との連携協定（2022年12月締結）に基づき、2023年春から、ロボット技術を活用した “WORKROID農業” を開始し、米粉用稲作の省力化に取り組んでいます。初年度は、農業ロボット「雷鳥シリーズ」を続々開発＆投入し、労働時間を削減しながら、24aの圃場から800kg弱の米を収穫しました。製粉した米粉は「雷粉」の名称で食品業者へ提供し、6次産業化の仕組みづくりにも取り組んでいます。

▼ワークロイド農業関連　プレスリリース一式　

WORKROID農業2024_昨年よりも規模を拡大し省力化





プレスリリースに掲載されている情報は、リリース日現在の情報です。今後予告なしに変更する場合がございます。




株式会社テムザック　https://www.tmsuk.co.jp

人とロボットの共存社会を目指すサービスロボットメーカーです。医療、建築、パーソナルモビリティ、災害レスキューなど重労働や人手が足りない現場で、人に代わって活躍する多様な実用ロボット”WORKROID” を開発しつづけています。



代表取締役社長：川久保 勇次（かわくぼ ゆうじ）
本店所在地 ：〒602-8482　京都市上京区浄福寺通上立売上る大黒町689番地1

▼会社の歴史動画
https://www.youtube.com/watch?v=A3Lq9TkqVI4



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情報提供元：PRTIMES
本リリースの掲載元：https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000061.000029724.html