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日本酒に添加するため買い付けている醸造用アルコールを原料に、消毒に適したアルコール分77%になるように調整。

趣味は合唱・日本酒で、最近は料理に凝っている。

おいしい玄米、希少な日本酒、イタリアンレストラン―。... 市場にめったに出回らない日本酒も置いた。 希少な日本酒が手配できたのは、偶然に知り合った蔵元の紹介があったからだ。

中小のコロナ対策製品・技術(下) (2020/5/22 編集特集)

同社は日本酒、クラフトビール、ウイスキーなどさまざまな酒類を製造する。

月桂冠/日本酒でオン・ザ・ロックを (2020/5/18 新製品フラッシュ)

月桂冠は8月末までの夏季限定で、氷が溶けてもしっかりした味わいを最後まで楽しめる日本酒「オン・ザ・ロックパック」(1・8リットル)を発売した。酒もろみを絞った後に水を加えない原酒を、加...

米中の大手IT企業が日本で、新型コロナウイルス感染拡大に対応したビジネス展開を図っている。... 「日本酒『獺祭』製造の旭酒造(山口県岩国市)は、ディントークを使い、1000人の従業員...

燃料には酒造会社の日本酒を添加する。... 「経済空間としての宇宙があることに、日本で気付いている人が少ない。... 宇宙市場が拡大しつつある中、日本は好条件がそろっている。

【和歌山】和歌山県は、県内13事業者が製造する日本酒の特徴をわかりやすく示した「日本酒マッピング図」を作成した。縦軸に「濃醇(のうじゅん)―淡麗」、横軸に「辛口―甘口」を据えて、名手酒...

経営ひと言/日立造船・三野禎男社長「郷里への想い」 (2020/4/14 機械・ロボット・航空機2)

それでも「讃岐うどんだけでなく香川県はおいしい日本酒も多い」と自身の就任だけでなく郷里もしっかりPR。

作付けしたのは日本酒の原料となる酒米だ。

全国規模の品評会で高い美的価値を評価された「銘鯉(めいり)」に代表されるニシキゴイに関連する各種イベントのほか、農産物や米菓、日本酒といった小千谷市の特産品の試食・試飲や購入できるよう...

田辺三菱製薬は、日本で最も歴史のある製薬企業として道修町の歴史と共に歩みを進めてきた。... ワインの防腐剤として用いられた「サリチル酸」を、各地の酒蔵で日本酒の防腐剤として採用される逸話も紹介してい...

地元の原料を使った日本酒が広がることで、被災地の盛り上がりが期待されている。 ... 1997年開発の酒米で醸す日本酒がすっきりした味わいになるのに対し、新たに開発された宮城県の「吟...

国連の持続可能な開発目標(SDGs)の関心が高まる中、「日本文化の中にSDGsがある」と話すのは、日本文学研究者のロバート・キャンベルさん。... グラスを升に入れ、あふれるほどに日本...

酒造りから日本酒の雰囲気を味わって―。... 日本酒と日本文化への理解を促進することが目的。... 飯沼本家(千葉県酒々井町)の酒蔵で日本酒の醸造工程を見学した一行は、もろみの「かい入...

JALUX、森伊蔵酒造の焼酎輸出 (2020/2/13 国際・商社)

「和食」の認知に伴い、焼酎や日本酒など「和酒」の人気は高まりつつあるという。

だが、幸いにもタンク内の貯蔵酒や仕込み中のもろみなどは無事だった。... 日本酒の元となる米こうじを作る場所である麹室(こうじむろ)の大部分を改修。... 【注文増加】 ...

育む地域知財(9)梅乃宿酒造 ブランド価値を大切に (2020/1/22 中小企業・地域経済2)

梅乃宿酒造(奈良県葛城市、吉田佳代社長、0745・69・2121)は、日本酒製造をはじめ日本酒ベースのリキュールや微発泡酒を手がける老舗メーカー。... 【思わぬトラブル】 &...

岡山県、一般会計1.6%増の7465億円 20年度予算要求 (2020/1/16 中小企業・地域経済2)

新規事業は岡山県産の日本酒ブランディング・プロモーション事業に約1100万円、大学と企業との共同研究につなげるコーディネート力の強化事業に約250万円などを要求した。

月桂冠/バレンタインに日本酒詰め合わせ (2020/1/13 新製品フラッシュ1)

月桂冠はバレンタインギフト向けに日本酒「ザ・ショット」の詰め合わせを発売した。

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