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生活産業ビジネス塾(2)イノベーションとしての回転ずし(下) （2024/6/7 生活インフラ・医療・くらし２）
また、「給茶装置」や「皿洗浄装置」で省力化は一段と進んだ。さらに現在は、機械化と情報化の融合による「短絡複数路線」や「皿回収・精算装置」が顧客価値と生産性の双方を高めている。 ......
卓見異見/機械化が支える顧客満足−産学連携推進機構理事長・妹尾堅一郎 （2017/1/23 パーソン）
すしの載った皿を客が取り上げる。... また1皿という標準化も極めて工業的だ。... 以後、皿回収・精算装置や自動廃棄システムなどが導入され、今日に至る。
