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記事検索結果
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現地の漁港で水揚げした「カナガシラ」という名の魚をすり身に加工し、開発実験を続けているほか、海藻を原料にした実験も続けている。
水温や魚の様子などをIoT(モノのインターネット)技術を使って確認でき、養殖事業者の作業負担軽減が図れる。... 利用者はタブレット端末やスマートフォンを使い、いけすへ行かずに養殖魚の...
今年は昨年に比べ魚影が濃く、例年12月初旬に遡上のピークを迎えるこれからが見応えのあるシーンに出会えるチャンスとなる。
陳列できる広さや需要が少ないと判断した店舗では、肉、魚、野菜の生鮮3品を扱っておらず、3品がそろわない店は総店舗数の半数にのぼる。
プロモーションでは魚卵への抵抗感が少ないヒスパニック系やアジア系の住民へのアピールを重点的に進める。キャビアやイクラ、トビコ(トビウオの卵)など海外で認知度が高い魚卵と同様の流通を目指...
国内シェアトップの魚群探知機を使った魚釣り体験コーナーや超音波楽器など、子どもも大人も楽しみながら超音波について学べる展示とした。
魚本来のうま味生かす 【ハイエンド商品】 東北の太平洋側に位置する三陸沖。... 同社は原料の魚選びから手がけ、商品によって必要なグレードの魚を...
世界三大広告賞の一つ、カンヌ・ライオンズで2015年に、カンボジア人の鉄分不足解消を目的に制作した魚の形をした鉄「Lucky Iron Fish」がグランプリを受賞して以降、世界中のク...
「千葉さんが」は、細かく切った魚や肉の身に薬味や千葉県産落花生などを加えてたたきにした「なめろう」がベースの創作郷土料理。
消費者の「魚離れ」で苦戦 日本の台所「豊洲市場(東京都江東区)」が開業して11日で1年になる。人口減少や消費者の魚離れ、産地と大手小売店の直接取引の増加など時代の変化...
揚げ物料理の一部を100円値上げした分を原資とし、魚料理を150円値下げした。... 従来、海鮮丼や魚の揚げ物定食が人気の一方、焼き魚・煮魚の注文が少なかった。魚料理全体の食数を増やすことで社員の健康...
豊洲市場協会の伊藤裕康会長は消費者の魚離れに触れ、「情報発信して水産物への関心を高め、消費拡大や市場活性化につなげていく」と語った。
新菱はリサイクル技術開発の一環で魚のうろこ由来のゼラチンを開発していた際、泡が抜けない配合条件を発見。
ビーガンはベジタリアンより厳格な菜食主義者で、肉や魚だけでなく卵や乳製品も口にしない。
サケをはじめ地球温暖化が進むと絶滅してしまうであろう魚や貝を“消えるすしネタ”として紹介し、環境問題を考えるきっかけにする。
