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記事検索結果
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社会実装に向けた技術課題として嗅覚や味覚などの五感情報の伝達、人間の状態や行動の推定などを挙げた。... スマートテレオートノミーの社会実装に向けた技術課題として「遠隔で触覚や味覚、嗅覚情報などを伝達...
味の素の味覚官能評価分析技術「おいしさ設計技術」などのソリューションを活用し、最新技術を活用した新しい食品や調理法の開発を進める。
すでにダラスの既存店では地域の味覚や需要に合った商品開発で好結果を出しつつあり、「この手法を他地区に拡大する」。
シンキングサプリ・ホップイングミは、熟成ホップの苦味を、おいしく感じるように味覚設計した。
ロボが来院者にコロナ特有症状である嗅覚・味覚異常やせき、発熱、倦怠(けんたい)感などの症状を尋ねる。
舌の味覚センサー器官「味蕾(みらい)」にある、塩味を感じる細胞を特定。... それにより、細胞に大きな電位の変化が起こりATPが放出され、舌から脳へ味覚情報を伝える味神経が活性化する。
キリン・ザ・ストロングは複数の果実を12時間以上煮詰めた「うまみエキス」(特許出願中)を活用し、9%だがアルコール感を抑えて調和のとれた味覚に仕上げた。
北海道の味覚を堪能できる炉端焼きレストランや、登別から運んだ温泉の湯を楽しめる露天風呂付き大浴場も設ける。
人工知能(AI)味覚判定による日本酒の利き酒や瞬間凍結技術を用いた鮮魚の販売、冷蔵品対応自販機での駅弁やケーキの販売も実演する。
災害の多発に伴い備蓄食料品として使えるアルファ化米への注目度が一段と高まる中、地元の群馬県産の食材を使用しながら味覚や食感にこだわった商品を提供。
