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記事検索結果
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榊屋(栃木県小山市)は栃木県産米「きぬはなもち」を活用したとちもち和菓子の開発と販売、中島鶏卵市場(甲府市)は甲州小梅の漬物、スイートコーンを活用した惣菜の開発と販売を...
現在、福岡県を中心に九州で和菓子を販売する「石村萬盛堂」と洋菓子を販売する「ボンサンク」などを合わせて路面型店舗約60店、テナント型店舗約30店を展開している。
【粒感のない米麹】 「小麦粉のような粒度」を目標に米麹パウダーの試作品を作り、早速洋菓子、和菓子の試作に移った。
イベント会場では福岡市菓子協同組合による「和菓子体験講習会」も開かれ、普段体験できない実技指導でにぎわった。
コンテストでは福岡県洋菓子技術コンテスト大会をはじめ、小麦粉と全粒粉を50%以上使ったパンのコンテスト、和菓子職人による工芸菓子コンテスト、四季の創作和菓子コンテスト、コーヒーを使ったお菓子の...
宗教法人を除き最も創業が古かったのは、和菓子製造業の塩瀬総本家(中央区)で1349年の創業。次いで室町時代後期の1467年に創業した和菓子製造小売業の虎屋(港区)、15...
井村屋は、和菓子、冷菓を主力に創業120年を数える。... (木曜日に掲載) ≪企業概要≫ 日清戦争直後の1896年、井村和蔵が...
このほか、フードセーフティーセミナーの実施や日本一のパンを決める「第3回ベーカリージャパンカップ」、和菓子実技講習会なども開く。
フランスの高級ブランドと日本の和菓子屋といった異なる分野だが、流行に惑わされず、職人を大切にする姿勢など共通点も多い。
「日本の文化である和菓子を海外に広めたい」―。浜松市の老舗和菓子屋、巌邑堂(がんゆうどう)の5代目社長、内田弘守氏はシンガポールの日系百貨店などで和菓子を販売している。... タイで和...
和菓子市場が衰退しつつある中、大手食品メーカーから弁当用おにぎり製造機を依頼されたのが転機となった。
1コース約3時間、定員は10―30人とし、街を歩きながら金属部品の加工現場や和菓子の製造工程など全24社を見学する。
お昼時に門前仲町に到着すると和菓子屋に寄ってまんじゅうやだんご、大福を食べることが多い。
そこに小林流の「提案営業」を加え、自社商品とOEM(相手先ブランド)生産事業をバランスよく、どうかじ取りするかが課題だ》 「清涼飲料水用のカラメルを軸に、即席ラーメン...
