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[ 機械 ]
神鋼、超高圧海水で風味落とさずカキやホタテの殻むきができる装置
(2015/11/11 05:00)
神戸製鋼所は最大６００メガパスカルの圧力でカキやホタテの殻むきができる「フードフレッシャー」を発売した。高圧容器内で冷水（海水）の水圧の力で殻から貝柱を引きはがす。殺菌効果もあるため、加熱殺菌などに比べ、貝の風味や食感を落とさない。価格は圧力４００メガパスカル、容量１００リットル...
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(2015/11/11 05:00)
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