【熊本地震】食品供給・調達体制、支障は軽微－三菱食品、代替センターで対応

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  被災したセンターでは、こうした平常の状態に復旧させる作業が続く

■食品卸／地域品の供給体制整備へ

熊本地震では「馬刺し」や「からしれんこん」といった熊本県特産の商品や、青果物などの供給も懸念されるが、今のところ商品の調達や供給に支障はないようだ。地域の食品の集荷、分散の機能を持つ大手食品卸では一部、熊本県内のセンターなどで被害を受けたが、代替のセンターを整備し供給体制の復旧を急ぐなどしている。今後も大きく特産品や青果物に影響がでることはない模様だ。

三菱食品は熊本県内に数カ所ある物流センターのうち３拠点が被害を受け、現在休止している。県内外に代替の倉庫を整備し商品の集荷、小売店や外食店への出荷に支障のないように整備している。急きょ代替センターを開設したため、１拠点当たりの物流量が増加している。このため本社からも現地に応援を派遣、急ピッチで体制を整えている。

一方、伊藤忠食品は取引先と共同で展開する専用センターで被害があったが、大きな被害ではなかった。ただ、現地に工場を持つ一部のメーカーの乾麺や飲料の調達に若干支障がでている。日本アクセスも拠点の１カ所が破損したが、軽微で地元の商品の集荷や配荷に影響はない。ただ、道路網の寸断などで渋滞が激しく、商品の配送に時間を要することもあるという。

「馬刺し」など熊本特産品の流通に影響も懸念されるが、「（馬刺しなどは）もともと需要が大きくなく仕入れや販売に困ることはない」（日本アクセス）とする。また、夏のお中元向けといったギフトも「商品を入れ替えるほど特産品が切迫しているわけではない」（伊藤忠食品）という。

馬刺しなどを扱う九州食肉産業（熊本市北区）でも「現在は通常通りの販売体制に戻っており供給の心配はない」と話す。一方で、「資材などが入手しにくくなっている」ため、今後はコストアップが懸念材料となりそうだ。

■食品・飲料／出荷・配送の遅れ深刻化

食品業界で熊本県内に工場があるのはサントリーホールディングス（ＨＤ）、山崎製パン、メルシャン、キユーピー子会社のコープ食品（東京都調布市）など。度重なる大規模な“余震”のため、生産再開時期が見通せないメーカーもある。また、道路インフラの傷みから出荷や配送の遅れも深刻化している。船便を利用したルート調整も必要になりそうだ。

サントリーは地震発生日に、ビールや清涼飲料を手がける九州熊本工場（熊本県嘉島町）が操業を停止。従業員の無事は確認済みだが、余震が続いているため「設備点検のため、１カ月以上は稼働できない状況」（サントリーＨＤ）。停止中の商品供給は、ビールでは国内の他工場で増産をすでに始めた。緑茶飲料「伊右衛門」や缶コーヒー「ＢＯＳＳ」などの飲料商品も、他工場および協力工場の増産で対応する。

山崎製パンは１４日の地震で熊本工場（宇城市）が操業停止。１５日夕方に再開したものの、１６日の余震で再停止。１７日から生産を再開した。生産ライン自体は問題ないが、品目数は約１００と通常の２割程度。道路寸断などの関係で配送を１日２便から１便に減らしており「生産しても運べない状態」（山崎製パン）が続いている。種類より量の確保を優先し「売れ筋商品に品目を絞って」（同社）の生産に力を注ぐ。

焼酎工場のあるメルシャンは「在庫や配送体制などに問題はない」という。カット野菜を手がけるコープ食品は震災で九州工場（熊本市南区）の壁面、ガラスや一部設備が破損。点検のため、２４日までの休業を決めた。物流では熊本エリアへの配送は２１日に再開した。大分、鹿児島、宮崎への配送は実施しているが「遅延が発生している状態」という。

工場被災と別に、道路寸断などによる配送の遅れも懸念材料だ。アサヒグループホールディングスは「遅延影響が長期化すれば、熊本以南の鹿児島や宮崎への出荷は大分までいったん配送し、船便で送ることも検討しないといけない」と話す。