沖縄県酒造組合など、ゴーヤー使いカクテル 泡盛の需要喚起

• 

  泡盛を使った新カクテル「５８ＫＡＣＨＡ―ＳＥＡ」（１日＝那覇市）

ゴーヤーとライムで泡盛カクテルを―。沖縄の酒・泡盛を使ったカクテルのレシピを募集していた沖縄県酒造組合などは、泡盛にすりおろしたゴーヤー、ライムとトニックウオーターを合わせた新カクテル「５８ＫＡＣＨＡ―ＳＥＡ（ゴーヤーカチャーシー）」を発表した。

泡盛の総出荷量は１１年連続で減少しており、女性や若者向けのカクテルを普及させることで、需要拡大につなげたい考えだ。

新カクテルのネーミングは、沖縄の幹線道路「国道５８号」とゴーヤーをかけ、「かき混ぜる」の意味がある沖縄の言葉「カチャーシー」と組み合わせた。レシピを考案したバーテンダー、玉城竜司さん（３０）は「泡盛の香りをしっかり出し、ゴーヤーの苦味とライムの酸味、トニックの甘味のバランスを考え、甘くも苦くもなり過ぎないようにした」と話す。

今後、県内の飲食店やホテルで提供される。酒造組合の大城勤副会長は「結婚式や宴会などの乾杯ドリンクとして活用いただき、沖縄の重要な観光素材を目指す」と期待を寄せている。