第２８回西日本食品産業創造展・紙上プレビュー（１）大紀産業ほか

日刊工業新聞社は２３―２５日の３日間、福岡市博多区のマリンメッセ福岡で第２８回「西日本食品産業創造展」を開く。全国から約２００社が出展し、外食や菓子、衛生など「食」に関する最新の機器などを展示する。開催を翌週に控え、主な出展者の製品などを紹介する。（５回連載）

【大紀産業／手軽に野菜・フルーツ乾燥】

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大紀産業（岡山市北区）は食品加工用電気乾燥機（写真）を出展する。手軽に乾燥野菜やドライフルーツを作れる。二酸化炭素を排出しない、安心安全、ランニングコスト低減などのメリットがある。農業の６次産業化や規格外農産物の商品化で注目。製菓・製パン分野でも採用されている。（０８６・２５２・１１７８）

【ケミカル山本／電解処理で安全に溶接焼け取り】

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ケミカル山本（広島市佐伯区）はステンレス製食品製造設備・機器の溶接焼け取り、さび・汚れ・コゲ取り、および超強力型不動態化処理用の電解処理器材（写真）を紹介する。中性電解液を使う電解処理法は、硝フッ酸を使う従来の焼け取りに比べて安全安心の手法。電解処理後のステンレスは塩分に強くなる。（０８２９・３０・０８２０）

【モレーンコーポレーション／１枚ずつ取り出せる衛生手袋】

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モレーンコーポレーション（東京都中野区）は１枚ずつ手首の袖口から取り出せる特殊パッケージの使い捨て衛生製品「ニトリルグローブ＝写真」を出展する。取り出し口などへの接触がなく、箱、グローブを汚染せず、複数枚取り出しを防ぐ。医療現場から開発されたマスクやエプロンも紹介する。（０３・５３３８・３９１１）

【丸菱／ジェラートミックス加熱・冷却】

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丸菱（福岡市東区）のエムエフエム事業部はイタリア製ジェラートマシンメーカー「カタブリガ」のジェラートマシンなどを紹介する。コンパクタ４（写真）は少量生産、省スペースモデル。ジェラートミックスの加熱殺菌とフリージングができる。パステライザーミックス７はジェラートミックスを加熱・冷却する。（０９２・９８０・７２２６）