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記事検索結果
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功労賞で福永紙工(東京都立川市)の山田明良社長と横井醸造工業(同江東区)の横井太郎社長に、奨励賞でバカン(同千代田区)とリバーフィールド(同新宿...
ビール醸造に適した品種や、収穫前に発芽してしまう穂発芽の起こりにくい品種の開発につながることが期待される。
ホップはビールの醸造における使用量が少ないことから、大規模栽培を経ずに出願することで、実用化までの期間を大幅に短縮した。
金沢ブルワリーはクラフトビールの醸造、販売を手がけ、7月に設立6周年を迎えた。 ... 帰国後も「地元に貢献できる方法はないか」との思いが募り...
「製造業の女性経営者が岡山にこんなにたくさんいるとは知らなかった」との声も聞かれ、会員の業種は自動車部品や溶射、醸造機械、産業機械、チゼル製造などさまざまだ。
半田運河沿いに立ち並ぶ黒塀の醸造工場群からは、江戸の面影を感じることができる。... 「大地の蔵」では、江戸時代の酢づくりや、現在の醸造の様子を紹介。醸造蔵をイメージした部屋で昔の酢造りの道具を展示し...
キリンホールディングス(HD)は三菱総合研究所と共同開発中のビール新商品開発支援システム「醸造匠AI」に、味の目標値を入力するとレシピの候補を提示する機能「レシピ探索機能」を追加し、試...
IoT(モノのインターネット)を活用し洗剤から生鮮品まで扱うスーパーマーケットや、醸造したビールをタンクから直接持ち込み容器に詰めて販売するブルワリーなど、形態はさまざま。... Gr...
研究装置製造のクラフトワークス(同大田区)と製造機を共同製作し、新設する区内の醸造所に導入する。... より醸造会社の目線を反映した製造機を求め、顧客の要望に応じた機械の設計・製作を強...
同酵母を用いてクラフトビールを醸造し、独自の穏やかな味で口あたりが軽いビールを商品化した。
一方、滋賀県工業技術総合センター(滋賀県栗東市)では、20年9月に味認識装置を導入し「近江の地酒」を醸造する蔵元への再起支援事業を始めた。県内醸造所の地酒の味を味覚センサーで数値化し、...
【部門賞】(シード部門)伊予市地域おこし協力隊「♯双海最高プロジェクト」、(スタートアップ部門)クリエ「旅をテーマに愛媛産業・特産品をPRするライブコマース番組『デジタ...
ビール大手は国産のブドウを国内で醸造する「日本ワイン」の生産を拡大しており、山梨県や長野県、新潟県にワイナリーを所有する。
キリンホールディングス(HD)と東京大学は、ビール醸造時に生成する苦味成分が長期保存で分解する反応機構を解明した。... ビール醸造時の苦味成分を制御でき、おいしく高品質で効率的な醸造...
