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記事検索結果
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▽茂木体育器(高崎市)=家庭用室内体育器の開発・製造・販売▽沼田青果(沼田市)=「スイーツ感覚 干し芋」・サツマイモ紅はるかを使用した新食感干し...
大豆を原料に肉の味や食感に近づけたのが特徴。... そこで食感をもっと肉に近づけ、大豆由来のにおいを消す技術開発に注力した。 ... 肉の脂感も出てソースなどとの相性も良くなったこと...
コメ不足に苦しむ消費者を目にした創業者の盛田善平は「パンはコメの代用食になりうる」と確信。... 湯種製法によるもちもちとした食感が特徴の定番商品だ。... 世界的な穀物不足に危機感を抱いた盛田淳夫社...
DAIZ、発芽大豆で肉の食感再現 DAIZ(熊本市中央区、井出剛社長)は、発芽大豆を使った独自技術による機能性植物肉「ミラクルミート」を開発して製造販売するスタートア...
冷凍イチゴを加糖することで、水分量をコントロールして柔らかい食感にする独自技術「やわらかフローズン製法」を採用した。
油脂分を除いた大豆を特殊加工し、粒状や繊維にすることで肉のような食感を再現する。... このため食感や味の改良を続けている。たんぱく質の粒状や繊維の形状の種類を増やし、油の配合を調整することで味と食感...
パネトーネ種とルヴァン種の2種類の天然酵母を使用し「もっちりした食感と飽きのこないうま味が特徴」(佐伯信哉取締役)という。
デリバリーも手がける外食店舗が増える中、「揚げ物は風味や食感が変わる。... 揚げ物の食感維持には「水分のコントロールが大事。
「サックリ」や「ふんわり」といった食感は口頭では伝わりにくく、営業面では制約となったが「後日、テストキッチンに招待し試食提供するなど、アフター営業につなげる」(泉本泰宏大阪支店市場開発部課長&...
開発した製造法で作った米粉パンは、焼き上がりが小麦粉パンと同程度まで膨らみ、ふんわりと軽い食感のパンになる。
ヤヨイサンフーズは大豆ミートを独自の技術で、大豆特有のにおいや食感を抑え、ひき肉のような食感や味にした。
▽タカミザワ(前橋市)=既存技術とITを複合活用した塗装技術の高度化事業▽富岡測量設計(富岡市)=三次元化測量による新商品「文化財測量サービス」の展開▽...
麺類にもっちり食感 奥野製薬工業 小麦粉使用食材の弾力性を高める機能性素材 奥野製薬工業(大阪市中央区、奥野和義社長、06・62...
ヒトの主観に頼らない機器分析での食感評価を可能にした。 食感と売り上げの関係を調べ、開発した食品の市場性を調べるなどの使い方が期待される。... 従来、食感の評価には実際に人が食べて...
「そのまんま讃岐うどん」をコンセプトにしており、釜ゆで時間を9割まで行ってから凍結し、家庭で調理すると、本場の讃岐うどんに近い、より生の食感が味わえる。1袋5食入りで、消費税込みの価格は540円。
▽ultra beam(大分市)=オートシャンプーの導入で従業員の負担軽減・スキルアップの両立、お手頃価格と美容機器の体験で顧客満足度の向上を目指す▽大分からあげ...
