記事検索結果

産業春秋/国際ポテト年（2008/5/13）

深刻化する食糧危機を救う作物の一つとして、狭い土地でも短期間に多くの収穫量があり、栄養価も高いジャガイモが改めて注目されている▼ジャガイモは、約8000年前の南米ペルーとボリビアの国境付近が原産といわ...

米中研究チーム、パパイアのゲノム解読（2008/4/25）

果実のビタミンAやCなどの栄養価が高く、医薬品にも利用されるパパイアのゲノム(全遺伝情報)を米ハワイ大や中国・南開大などの研究チームが解読し、英科学誌ネイチャーに発表した。

オカラはたんぱく質、食物繊維、イソフラボン類、カリウム・カルシウムなどのミネラルが多く、低カロリーで栄養価が高い。... 乾燥オカラの品質はたんぱく質、糖質、食物繊維など栄養成分が豊富に含まれ栄養価は...

千葉県産業支援技研、廃棄率ゼロの新調味料を開発（2008/3/4）

大豆の栄養分がそのまま含まれるため、栄養価が高い。... 栄養分が多いしょうゆかすの有効利用が期待されていた。 ... しょうゆかすに含まれる栄養成分のみを、取り出して食品化することなどを検討...

崎陽軒/春の行楽シーズンに向けいなり寿司弁当（2008/3/3）

中巻きはかんぴょうと漬物の食感の異なる2種類を巻き、栄養価の高さとおいしさの両立を目指した。

さらに細胞から外部へホウ素を排出するのに重要な「BOR1」という輸送体が、栄養分が通る道である道管に面する側に偏って存在することが分かった。 ... 細胞内で輸送体の偏りを人為的に制御、少ない...